Zutaten für 6 Portionen:
- 70 g Rohrzucker
- 1 Stk Blätterteig light
- 10 EL Rum
- 250 g Magertopfen
- 350 g Marillen
- 1 Stk Ei
- 1 EL Maisstärke
Zubereitung:
- Zuerst die Marillen waschen, auseinander schneiden, den Kern entfernen und in kleine Stücke schneiden, den Rum darüber gießen, durchmischen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Inzwischen das Backrohr (Ober-und Unterhitze) auf 190 Grad vorheizen. Dann den Topfen, das Ei, den Rohrzucker und die Maisstärke in einer Schale vermischen und die Rum-Marillen leicht daruntermischen.
- Anschließend den Blätterteig ausrollen, die Fülle auf einer Seite des Teiges verteilen, die Seitenränder 2 cm einschlagen, den Teig einrollen, noch einmal drehen, sodass die obere Seite unten ist. Den Strudel auf ein Backblech geben, mit Wasser (oder verquirltem Ei) bestreichen und 30 Minuten im Rohr backen.
Tipps: Noch mit Staubzucker bestreuen und genießen.