Zutaten:
- 500 g Hähnchenfleisch
- ca. 3 – 4 EL Gyros-Gewürzmischung
- ½ TL Salz
- etwas Öl zum Braten
- 1 EL Butter
- 2 Wassergläser Saure Sahne ( insgesamt 400 g)
- Salz, Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 TL Curry
- 1 kleinen Kopfsalat
- 3 Tomaten
- 150 g gekochten Schinken (alternativ Putenbrust)
- 3 rote Paprika
- 1 Wasserglas geriebenen Kaşar-Käse (200 g,alternativ Gouda)
- 1 Dose Mais
- 5 Eier
- ½ Bund glatte Petersilie
Zubereitung:
- Die Eier im heißen Wasser hart kochen, abschrecken mit kaltem Wasser, schälen und Beiseite stellen.
- Das Hähnchenfleisch waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne, etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin rundherum braun braten.
- Salz und Gyros-Gewürzmischung hinzufügen und die Butter und nochmals kurz ca. 10 braten, bis das Fleisch gar ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Saure Sahne in zwei Schüsseln aufteilen und jeweils mit Salz und Pfeffer würzen.
- Frühlingszwiebeln waschen und putzen (nur die Wurzeln und etwas vom oberen grün abschneiden, ansonsten alles verwenden) und in feine Ringe schneiden.
- Knoblauch schälen und pressen.
- In die eine Schüssel 3 EL von den Frühlingszwiebeln (Rest wird später benötigt) und den gepressten Knoblauch hinzufügen und kräftig umrühren.
- In die andere Schüssel das Curry unterrühren.
- Beide Saucen nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden und auf den Salat schichten.
- Schinken (Putenbrust) in kleine Würfel schneiden und über die Tomaten geben.
- Jetzt das Ganze mit der Knoblauch-Zwiebel-Sauce bedecken.
- Die Hälfte vom geriebenen Käse darüber streuen.
- Auf den Käse nun das Hähnchenfleisch verteilen.
- Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden und über das Hähnchenfleisch geben.
- Restliche Frühlingszwiebeln über dem Paprika verteilen.
- Mais abtropfen lassen und über die Zwiebeln geben.
- Jetzt die Curry-Sauce darüber verteilen.
- Restlichen Käse über die Sauce streuen.
- Eier in kleine Stücke schneiden und über den Käse verteilen.
- Zum Schluss die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Die Petersilie zum Schluss über die Eier streuen.
- Den Schichtsalat ca. 1-2 Std. kühl stellen und vor dem Servieren miteinander vermischen. Fertig.
Tipp: Je länger der Salat steht umso intensiver der Geschmack.
Am besten schmeckt der Salat, wenn er Zimmertemperatur hat und über Nacht im Kühlschrank war.