Zutaten für 6 Portionen:
- 125 g Soft-Datteln, entsteint
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 200 g Frischkäse
- 200 g Saure Sahne
- 2 TL Tahini
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß
- 0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 2 Stk Soft-Datteln, entsteint, für die Garnitur
- 2 TL Sesamsaat, hell
Zubereitung:
- Zunächst die Datteln der Länge nach in feine Streifen und danach in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
- Den Frischkäse sowie die saure Sahne in ein hohes Gefäß geben und die Dattel- und Knoblauchwürfel hinzufügen.
- Anschließend die Tahini, das Salz, das Paprikapulver sowie den Kreuzkümmel dazugeben und alle Zutaten mit dem Schneidstab zu einer feinen Masse pürieren.
- Nun den pikanten Dattel-Frischkäse-Dip mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Kurz vor dem Servieren die Sesamsaat in einer beschichteten Pfanne 2 Minuten anrösten.
- Den Dattel-Dip aus dem Kühlschrank nehmen, in eine Schale füllen und mit dem Sesam sowie den Datteln bestreuen bzw. garnieren.
- Tipp: Für dieses Rezept am besten fleischige, unbehandelte Datteln verwenden.