Joghurtkuchen in 2 Minuten – ein einfaches Rezept für jede Gelegenheit
Ein Joghurtkuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig und kinderleicht zu backen. Dieses Rezept zeigt, wie man in wenigen Schritten einen fluffigen und feuchten Kuchen zaubert, der auf keiner Kaffeetafel fehlen sollte. Egal ob für spontanen Besuch oder als schnelle Lösung für das Wochenend-Frühstück, dieser Joghurtkuchen kommt immer gut an.
Was macht diesen Joghurtkuchen so besonders?
Der Clou an diesem Rezept für Joghurtkuchen liegt in seiner simplen Zubereitung und den alltäglichen Zutaten, die meist schon in der heimischen Küche zu finden sind. Der Joghurt im Teig sorgt nicht nur für eine besonders saftige Konsistenz, sondern verleiht dem Kuchen auch eine leichte Frische. Durch die Verwendung des Joghurtbechers als Maßeinheit werden zudem zusätzliche Küchenhelfer wie Waagen oder Messbecher überflüssig. Das macht dieses Rezept besonders praktisch und schnell in der Umsetzung.
Tipps für den perfekten Joghurtkuchen
- Gleichbleibende Maße: Für ein optimales Ergebnis sollten die Zutaten mit demselben Becher abgemessen werden, um die Proportionen genau einzuhalten.
- Variationen willkommen: Der Basis-Teig lässt sich leicht variieren, beispielsweise durch das Hinzufügen von frischen Beeren, Schokostückchen oder Nüssen.
- Kuchenform vorbereiten: Eine gute Vorbereitung der Form ist entscheidend. Die Form gründlich mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben, um ein Anhaften des Kuchens zu verhindern.
- Backzeit im Auge behalten: Je nach Ofen kann die Backzeit variieren. Eine Stäbchenprobe gegen Ende der Backzeit hilft, sicherzugehen, dass der Kuchen perfekt durchgebacken ist.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Joghurtkuchen auch vegan zubereiten?
Ja, der Kuchen lässt sich leicht veganisieren, indem man pflanzlichen Joghurt und Ei-Ersatzprodukte verwendet.
Wie lange hält sich der Joghurtkuchen?
In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleibt der Kuchen etwa 3–4 Tage frisch.
Kann ich das Rezept auch glutenfrei zubereiten?
Absolut, ersetzen Sie das normale Mehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Schritt-für-Schritt Anleitung
Joghurtkuchen Rezept in 2 Minuten zubereitet, ein Tassenrezept!
- Total Time: 52 minutes
Description
Dieses Rezept für einen Joghurtkuchen ist ein echter Allrounder und lässt sich je nach Anlass und Geschmack variieren und anpassen. Probieren Sie es aus und genießen Sie einen wunderbar saftigen und aromatischen Kuchen, der in nur wenigen Minuten vorbereitet ist.
Ingredients
1 Tasse Zucker
1 Tasse Öl
2 Tassen Joghurt (nach Wahl)
2 Tassen Mehl
2 Eier
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Backpulver
Fett für die Form
Mehl für die Form
Instructions
Vorbereiten der Backform: Fetten Sie eine Springform (24cm oder 26cm Durchmesser) gründlich und bestäuben Sie sie mit Mehl. Dies verhindert das Anhaften des Kuchens.
Zutaten kombinieren: Verwenden Sie den Joghurtbecher als Maßeinheit und geben Sie Zucker, Öl, Joghurt, Mehl, Eier, Vanillezucker und Backpulver in eine große Rührschüssel.
Teig anrühren: Vermischen Sie alle Zutaten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig.
Backen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn auf der mittleren Schiene Ihres Ofens bei 160 – 180°C für etwa 50 bis 60 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren.
Kuchen abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
Dekorieren: Optional können Sie den Kuchen mit einer Glasur Ihrer Wahl überziehen. Schokoladenglasur oder eine einfache Zitronenglasur sind beliebte Varianten.
- Prep Time: 2 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Kuchen
- Method: Joghurtkuchen