Kaiserschmarren Rezept

Kaiserschmarren Rezept – Das typisch österreichische Rezept für Kaiserschmarren wird sehr gern zubereitet. Ein schneller Teig aus Mehl, Milch, Eier und Salz gelingt immer. Schnelle und Einfache Kaiserschmarrn Rezepte.

Zutaten :

• 1 EL Butter
• 1 Stk Eier
• 1 EL Mehl
• 1 Schuss Milch
• 1 Prise Staubzucker
• 1 Pa Rosinen eingeweicht
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker

Zubereitung :

1. Das Mehl in etwas Milch und Salz zu einem leicht dicken Teig anrühren. Einige Minuten ruhen lassen. Dann Eier unterrühren.
2. Die Pfanne gut erhitzen, dann das Bratfett darin gut heiß werden lassen und den ersten Teig ca. 1 cm hoch eingießen.
3. Den Deckel darauf setzen und den Pfannenkuchen schön golden backen, wenden und wieder zudecken.
4. Die andere Seite ebenfalls golden backen. Mit einer Gabel oder Holzspachtel den Pfannenkuchen in mundgerechte Stücke zerreißen (nicht schneiden!).
5. Die eingeweichten Rosinen dazugeben und alles mit etwas Zucker bestreuen. Nochmals ohne Deckel weiterbacken, bis der Zucker zerschmolzen ist. Heiß anrichten, evtl. mit Staubzucker bestreuen.

Tipps zum Rezept :

Mit Zwetschgenröster servieren.