Käsekuchen Mit Kinderriegel & Vanillepudding Rezept

Käsekuchen mit Kinderriegel: Genuss für Naschkatzen und Experimentierfreudige

Wer auf der Suche nach einem neuen Highlight für die Kaffeetafel ist, stößt früher oder später auf die Kombination aus cremigem Käsekuchen mit Kinderriegel. Klingt verrückt? Ist es vielleicht auch ein bisschen. Aber vor allem ist es richtig lecker! Gerade wenn man klassische Rezepte schon zigmal gebacken hat und sich etwas Besonderes wünscht, wird man mit diesem Rezept für „käsekuchen mit kinderriegel“ garantiert überrascht – und zwar im besten Sinne.

Ich erinnere mich noch gut an mein erstes Mal mit diesem Kuchen: Zu süß, zu weich, irgendwie war der Boden zu bröselig. Und trotzdem waren die Stückchen Kinderriegel im Käsekuchen ein echter Knaller am Tisch. Nach einigen Versuchen ist daraus ein richtig rundes Rezept entstanden, das ich heute immer wieder backe – und jedes Mal ein bisschen variiere.

Weshalb Kinderriegel und Vanillepudding zusammen so gut harmonieren

Du fragst dich bestimmt: Warum sollte ich ausgerechnet Kinderriegel in einen Käsekuchen legen? Es gibt ja genug Rezepte für käsekuchen mit schokoriegel. Aber diese spezielle Kombi hat es in sich! Die Schokolade schmilzt beim Backen nur teilweise, bleibt aber teilweise als kleine, weiche Stückchen erhalten – und das gibt beim Reinbeißen immer wieder kleine Überraschungen. Und der Vanillepuddingpulver sorgt für eine besonders cremige Konsistenz, die fast schon an einen Pudding erinnert. Das ist wirklich ein Unterschied zu manch anderem käsekuchen mit vanillepudding, den ich ausprobiert habe.

Manchmal fragen mich Leute: „Muss es wirklich Kinderriegel sein?“ Ehrlich gesagt: Ja, das macht den typischen Geschmack aus! Die Füllung bleibt schön hell, die Schokolade ist nicht zu herb und das leicht milchige Aroma der Riegel geht einfach perfekt mit dem Quark und der Crème fraîche zusammen.

3 wichtige Schritte, die den Käsekuchen mit Kinderriegel gelingsicher machen

Nach einigen Fehlversuchen habe ich drei entscheidende Schritte herausgefunden, die dieses kinderriegel käsekuchen rezept wirklich zuverlässig machen – und das will ich dir natürlich nicht vorenthalten:

• Butter und Karamellkekse müssen wirklich gründlich vermischt werden – sonst wird der Boden zu bröselig.
• Das Eiweiß richtig steif schlagen und vorsichtig unterheben, damit die Masse luftig bleibt.
• Die Kinderriegel nicht alle auf einmal, sondern in zwei Etappen in den Kuchen geben – so bleiben am Ende auch Schokostückchen oben sichtbar!

Ein kleiner Tipp aus meiner Backstube: Ich hab früher öfter zu früh die Riegel reingeworfen – dann sind sie komplett in der Masse verschwunden! Seitdem teile ich sie auf und gebe die letzten Stückchen nach etwa 20 Minuten Backzeit dazu. So sieht der Kuchen auch optisch richtig einladend aus.

Welche Fehler sollte man beim Backen vermeiden?

Nichts ist ärgerlicher, als wenn der käsekuchen mit kinderriegel plötzlich Risse bekommt oder der Boden beim Schneiden zerbricht. Glaub mir, das ist mir alles schon passiert! Meistens liegt’s an zu hoher Temperatur oder daran, dass man den Kuchen zu schnell aus dem Ofen nimmt. Lass ihn lieber noch ein paar Minuten bei offener Ofentür ruhen – das hilft der Füllung, sich zu setzen.

Ein weiterer Klassiker: Die Zutaten sind nicht zimmerwarm. Wenn du Quark, Eier und Crème fraîche direkt aus dem Kühlschrank nimmst, verbinden sie sich oft nicht so schön. Also: Ein bisschen Geduld, dann wird dein einfacher käsekuchen ohne backen zwar nicht daraus – aber er schmeckt mindestens genauso unkompliziert!

Rezept für Käsekuchen mit Kinderriegel & Vanillepudding

Zutaten:

• 200 g Karamellkekse
• 80 g Butter
• 250 g Quark
• 200 g Crème fraîche
• 100 g Zucker
• 1 Packung Vanillepuddingpulver
• 1 Packung Vanillezucker
• 3 mittelgroße Eier
• 6 Riegel Kinderschokolade (Kinderriegel)

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen und Boden einer Springform (ca. 24 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Butter langsam schmelzen. Karamellkekse zu feinen Krümeln zerkleinern.
3. Keksbrösel mit geschmolzener Butter gut vermengen. Masse gleichmäßig in die Springform drücken. Boden 5 Minuten vorbacken, dann auskühlen lassen.
4. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
5. Eigelb mit Quark, Crème fraîche, Zucker, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Steif geschlagenes Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
7. Masse auf dem Keksboden verteilen. 4 Kinderriegel in Stücke schneiden und auf der Quarkmasse verteilen.
8. Kuchen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. Nach 20 Minuten Backzeit die restlichen 2 Kinderriegel in Stücken auf dem Kuchen verteilen und weiterbacken.
9. Kuchen nach dem Backen einige Minuten bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen. Dann vollständig auskühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.

Kreative Varianten und schnelle Abwandlungen

Du hast Lust auf Abwechslung? Probier doch mal andere Schokoriegel, falls du keine Kinderriegel magst – so wird’s zum käsekuchen mit schokoriegel deiner Wahl. Für eine sommerliche Note kannst du noch frische Himbeeren auf die Quarkmasse geben, bevor du sie backst. Oder du nimmst für den Boden statt Karamellkeksen klassische Butterkekse – das schmeckt auch super.

Noch schneller geht’s, wenn du den Kuchen als einfacher käsekuchen ohne backen zubereitest: Keksboden einfach kalt stellen und die Quarkmasse mit Gelatine anrühren. Aber ganz ehrlich? Mit dem lockeren Backofen-Duft im Haus fühlt sich die Wartezeit gar nicht mehr so lang an.

Fazit nach vielen Backversuchen: Dieser Kuchen macht einfach glücklich!

Ob für die nächste Geburtstagsfeier, fürs Sonntagsfrühstück oder einfach, weil du was Neues ausprobieren willst – dieser käsekuchen mit kinderriegel sorgt immer für staunende Gesichter und leere Teller. Ich habe ihn schon oft gebacken, mal mit kleinen Pannen, mal mit perfekter Oberfläche, aber immer mit viel Freude. Und das Beste daran: Die kleinen Schokostückchen zaubern jedem ein Lächeln ins Gesicht. Probier’s doch mal aus – du wirst sehen, wie schnell der Kuchen verschwindet!

Tipps & Antworten rund um Käsekuchen mit Schokolade: So gelingt dir das Rezept garantiert!

Was mache ich, wenn mein Käsekuchen mit Kinderriegel nach dem Backen Risse bekommt?

Das passiert tatsächlich ziemlich oft – vor allem, wenn der Kuchen zu schnell abkühlt oder zu lange gebacken wird. Ich lasse den Käsekuchen nach dem Backen immer noch ein paar Minuten bei leicht geöffneter Ofentür stehen, damit er langsam auskühlt. Kleine Risse sind übrigens gar nicht schlimm – mit etwas Puderzucker oder ein paar extra Kinderriegelstückchen oben drauf sieht’s trotzdem toll aus!

Kann ich andere Schokolade statt Kinderriegel verwenden?

Ja klar, das geht super! Du kannst z.B. auch Milchschokolade, Zartbitter oder sogar weiße Schokolade nehmen. Ich persönlich finde die besondere Kombination aus Milchcreme und Schokolade in den Kinderriegeln halt unschlagbar, aber experimentiere ruhig – Toblerone, Schokobons oder sogar Schokostückchen mit Nüssen wären spannend.

Wie bewahre ich den Käsekuchen mit Kinderriegel am besten auf?

Pack den Kuchen abgedeckt in den Kühlschrank – dort hält er sich locker 3 Tage frisch. Wenn du möchtest, kannst du einzelne Stücke auch einfrieren (am besten in einer Dose oder mit Backpapier zwischen den Schichten). Vor dem Servieren einfach langsam im Kühlschrank auftauen lassen – klappt prima!

Kann ich den Kuchen schon einen Tag vorher vorbereiten?

Absolut! Ich finde sogar, dass der Käsekuchen mit Kinderriegel am nächsten Tag noch besser schmeckt, weil die Aromen dann richtig schön durchgezogen sind. Einfach wie beschrieben backen, komplett abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren kurz rausstellen, damit er nicht steinhart ist – fertig.

Lässt sich das Rezept auch als Käsekuchen ohne Boden machen?

Na klar, das geht! Lass einfach die Karamellkekse und Butter weg und gib die Käsekuchenmasse direkt in die gefettete Springform. Die Backzeit kann sich eventuell leicht verkürzen – schau einfach ab etwa 35 Minuten mal nach. (Ich persönlich mag den Keksboden sehr, aber ohne geht’s natürlich auch.)

Für welche Gelegenheiten passt dieser Kuchen besonders gut?

Ehrlich gesagt: Immer, wenn du kleine und große Naschkatzen glücklich machen willst! Ich nehme ihn gern mit zu Geburtstagen, Familienfeiern oder als Mitbringsel fürs Büro. Durch die Kinderriegel ist er ein echter Hingucker – vor allem bei Kindern und Schoko-Fans kommt er super an.

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