Zutaten:
Für den Biskuitboden:
- 4 Ei(er), getrennte
- 10 EL Wasser, kaltes
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
Für die Füllung:
- 3 Becher Sahne, je 200 g
- 3 Pck. Sahnesteif
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 500 g Quark
- 100 g Zucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- etwas Zitronensaft
- n. B. Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Für den Biskuitboden Eigelb, Wasser, 250 g Zucker und 1 Pck. Vanillinzucker richtig schaumig schlagen. Dann das Mehl mit Backpulver vermischt zugeben und vorsichtig unterrühren. Eiweiß steif schlagen und den Eischnee ebenfalls vorsichtig unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 – 45 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Für die Käsesahnefüllung die Sahne mit 3 Pck. Sahnesteif und 2 Pck. Vanillinzucker in einer Schüssel steif schlagen. Quark, 100 g Zucker, 2 Pck. Sahnesteif, Zitronensaft in einer weiteren Schüssel mischen.
- Sahnemasse und Quarkmasse miteinander vermischen.
- Den Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden und den unteren Bodenteil mit der Käsesahnemasse bestreichen. Den oberen Boden wieder aufsetzen.
- Die Torte mit Puderzucker bestreut servieren.