Kinder Kuchen mit Butterkeksen Rezept, ohne Backen!

Kinder Kuchen ohne Backen: Schneller Genuss für kleine und große Naschkatzen

Wenn bei uns Zuhause die Zeit knapp ist (was ja gefühlt immer der Fall ist), aber die Lust auf etwas richtig Schokoladiges groß, dann greife ich gern zu einem kinder kuchen ohne backen. Gerade für Geburtstage, spontane Spielnachmittage oder wenn einfach mal der Backofen ausbleiben soll – dieser Kuchen hat mich schon oft gerettet. Und ehrlich? Die leuchtenden Kinderaugen sind jedes Mal der beste Beweis: Es funktioniert!

Ich habe das Rezept im Laufe der Jahre bestimmt ein Dutzend Mal gemacht – mit kleinen und größeren Patzern, aber immer mit einem köstlichen Ergebnis. Und weil ich weiß, wie oft man nach einem schnellen, unkomplizierten butterkeks kuchen rezept sucht, möchte ich heute meine liebsten Tipps und Erfahrungen teilen. Denn ein kuchen mit butterkeksen und schokolade muss nicht kompliziert sein, um alle glücklich zu machen!

Fehler, die mir beim kinder kuchen ohne backen passiert sind (und wie du sie vermeidest)

Was kann bei einem schneller kuchen ohne backen schiefgehen? Mehr als man denkt! Ich erinnere mich noch, wie ich beim ersten Mal die Schokolade zu heiß geschmolzen habe – sie wurde klumpig und ließ sich kaum mit den gepufften Frühstücks-Cerealien vermischen. Das hat sich später wie Beton angefühlt, kein Witz. Seitdem nehme ich mir Zeit, die Kuvertüre wirklich langsam zu schmelzen und immer wieder umzurühren. Es zahlt sich aus!

Ein weiterer Klassiker: Die Mascarpone-Creme war einmal zu flüssig, weil ich den Sahnefestiger vergessen habe. Da lief die Masse unter den Butterkeksen hervor und der ganze Kuchen hatte fast keine Form. Also, mein Tipp: San Apart (Sahnefestiger) nicht vergessen und immer die Sahne vorher wirklich steif schlagen. Klingt simpel, aber rettet den Tag.

Feinschliff in der Schichtenfolge – Wieso die Reihenfolge zählt

Wer hätte gedacht, dass die Reihenfolge der Schichten so einen Unterschied macht? Ich hab’ anfangs mal die Butterkekse direkt auf den Cerealien-Boden gelegt (keine gute Idee!) – die Kekse wurden weich und die Schokolade unten war zu fest. Die perfekte Lösung: Erst die Schokoladen-Cerealien-Mischung, dann die Creme, dann die Kekse, und ganz zum Schluss das Schoko-Topping. So bleibt alles knackig und frisch.

Und noch ein kleiner Trick: Die Butterkekse ruhig sanft andrücken, damit sie später beim Schneiden nicht verrutschen. Aber nicht zu fest, sonst drückt man die Creme raus. Ich hab’s ausprobiert… und das Bild davon existiert noch irgendwo, aber das bleibt lieber im Familienalbum.

Kinder schokoladenkuchen ohne backen: Was macht ihn so besonders?

Die Kombination aus gepufften Frühstücks-Cerealien, zwei Sorten Kuvertüre, Mascarpone und den knusprigen Butterkeksen ist einfach unschlagbar. Was ich besonders mag: Der Kuchen lässt sich wunderbar vorbereiten, am besten sogar am Vortag. Dann zieht alles schön durch und das Aroma ist noch intensiver. So entspannt kann Kuchen machen sein!

Oft werde ich gefragt: Kann man auch andere Riegel als Kinder Country nehmen? Klar! Hauptsache, sie sind knusprig und schokoladig. Ich habe schon Variationen mit Nussriegeln oder sogar Zartbitter-Schokolade ausprobiert – kommt auch gut an. Aber das Original bleibt mein Favorit.

3 wichtige Schritte für einen kuchen mit butterkeksen und schokolade, der immer gelingt

1. Geduld beim Kühlen: Die einzelnen Schichten wirklich auskühlen lassen, bevor die nächste draufkommt. Sonst vermischt sich alles – das habe ich auch schon erlebt.

2. Schokolade langsam schmelzen: Egal ob Wasserbad oder Mikrowelle, immer in Etappen arbeiten. Sonst klumpt es.

3. Den Kuchen vor dem Schneiden gut kühlen (mindestens 1–2 Stunden, lieber über Nacht). Dann lassen sich schöne, saubere Stücke schneiden. Und der Genuss ist einfach größer, wenn der kinder kuchen ohne backen schön kalt und fest ist!

Für alle, die es eilig haben: Express-Variante an stressigen Tagen

Manchmal muss es noch schneller gehen. Ich habe schon öfter nur die Hälfte der Creme verwendet oder kleinere Förmchen genommen – so ist der Kuchen in knapp 1 Stunde servierbereit. Für einen spontanen Kindergeburtstag ist der schneller kuchen ohne backen einfach Gold wert!

Zutaten für den kinder kuchen ohne backen

• 200 g Vollmilch Kuvertüre
• 200 g gepuffte Frühstücks-Cerealien
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 120 g weiße Kuvertüre
• 450 g Mascarpone
• 300 g Sahne
• 2 EL San Apart (Sahnefestiger)
• 200 g Speisequark
• 30 g Kokosfett (hart)
• 150 g Vollmilch Kuvertüre (für das Topping)
• 120 g weiße Kuvertüre (für das Topping)
• Cerealien Riegel (z.B. Kinder Country)
• Butterkekse

Zubereitung:

1. Eine eckige Springform mit Backpapier auslegen, damit sich der Kuchen später leichter lösen lässt.
2. 200 g Vollmilch Kuvertüre vorsichtig über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen. Regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
3. 200 g gepuffte Frühstücks-Cerealien in eine große Schüssel geben, die geschmolzene Kuvertüre darüber gießen und alles gründlich vermengen.
4. Die Mischung als Boden in die Springform geben, gleichmäßig verteilen und leicht andrücken. Mindestens 40 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Währenddessen 300 g Sahne mit dem Handmixer steif schlagen und beiseite stellen.
6. 120 g weiße Kuvertüre über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen.
7. 450 g Mascarpone, 200 g Speisequark und 1 Päckchen Vanillezucker in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einer glatten Creme verrühren.
8. Die abgekühlte, aber noch flüssige weiße Kuvertüre zur Mascarpone-Quark-Mischung geben und gut unterrühren.
9. 2 EL San Apart (Sahnefestiger) einstreuen und kurz einmixen, damit die Creme fester wird.
10. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben, sodass eine luftige Füllung entsteht.
11. Den gekühlten Boden aus dem Kühlschrank nehmen, die Creme darauf verteilen und glattstreichen.
12. Butterkekse gleichmäßig auf der Creme verteilen, sodass die Oberfläche bedeckt ist.
13. Springform für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
14. Für das Topping 150 g Vollmilch Kuvertüre, 120 g weiße Kuvertüre und 30 g Kokosfett zusammen über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Zu einer homogenen Masse verrühren.
15. Die geschmolzene Kuvertüre-Kokosfett-Mischung gleichmäßig über die Butterkekse gießen und verteilen.
16. Einige Cerealienriegel (z.B. Kinder Country) grob zerbröseln und zusammen mit gepufften Frühstücks-Cerealien auf das noch weiche Topping streuen.
17. Kuchen für mindestens 1–2 Stunden, besser über Nacht, vollständig durchkühlen lassen.
18. Vor dem Servieren aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und gut gekühlt servieren.

Fazit: Wenn Kinderträume wahr werden – und Erwachsene heimlich mitnaschen

Ob als kinder schokoladenkuchen ohne backen für den nächsten Kindergeburtstag oder als schneller kuchen ohne backen für den gemütlichen Sonntag – dieses Rezept hat mich (und viele Freunde) nie enttäuscht. Das Schönste: Es geht kinderleicht, ohne Backstress, und begeistert kleine wie große Kuchenfans. Probier’s aus – und sei nicht überrascht, wenn am Ende kein Krümel übrig bleibt. Viel Spaß beim Naschen!

Kreative Fragen rund um das Butterkeks Kuchen Rezept ohne Backen

Was tun, wenn der Butterkeks Kuchen beim Schneiden zerbricht?

Oh, das ist mir auch schon passiert! Am besten schneidest du den Kuchen, wenn er gut durchgekühlt ist – möglichst direkt aus dem Kühlschrank. Ein scharfes, langes Messer (kurz in heißes Wasser tauchen) hilft, saubere Schnitte zu machen. Und: Nicht zu sehr drücken, sonst brechen die Butterkekse gern mal!

Kann ich die gepufften Cerealien oder Butterkekse durch etwas anderes ersetzen?

Klar, da kannst du kreativ werden! Statt gepufftem Reis gehen auch andere Frühstückscerealien wie Cornflakes oder sogar gehackte Nüsse für mehr Crunch. Butterkekse kannst du gegen Vollkornkekse, Löffelbiskuits oder Schokoladenkekse tauschen – je nachdem, was du magst oder gerade im Schrank hast.

Wie lange hält sich der Kinder Kuchen ohne Backen im Kühlschrank? Und kann man ihn einfrieren?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen etwa 3 bis 4 Tage frisch – einfach gut abdecken, damit er keine Fremdgerüche annimmt. Einfrieren klappt grundsätzlich auch, am besten portionsweise und luftdicht verpackt. Beim Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen, dann bleibt die Konsistenz am besten (manchmal werden die Kekse aber etwas weicher – nicht wundern!).

Lässt sich der Kuchen ohne Backen auch gut vorbereiten?

Definitiv – das ist sogar einer der größten Vorteile! Ich mache ihn oft schon am Vortag, dann zieht alles schön durch und die Schichten werden wunderbar fest. Perfekt, wenn am nächsten Tag Gäste kommen oder du für einen Kindergeburtstag entspannt vorbereitet sein willst.

Gibt es eine leichtere Version für diesen Kuchen ohne Backen mit Schokolade?

Die Creme ist schon ziemlich üppig, keine Frage. Du kannst aber statt Mascarpone einen Teil durch Magerquark oder Frischkäse ersetzen und einen Teil der Sahne durch Joghurt tauschen. Auch bei der Schokolade lässt sich etwas sparen – einfach weniger Topping verwenden. Der Geschmack bleibt trotzdem richtig lecker, finde ich.

Zu welchen Anlässen passt der Kinder Schokoladen Kuchen besonders gut?

Ich finde, dieser Kuchen ist ein echtes Highlight für Kindergeburtstage, Familienfeste oder als Mitbringsel auf Buffets. Durch die Kombination aus Schokolade, Butterkeksen und Cremeschicht lieben ihn eigentlich alle (nicht nur die Kleinen!). Und weil man ihn so schön dekorieren kann, macht er auch optisch richtig was her.

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