Zutaten für ca. 6 Stück:
Für den Teig:
- 350 g Dinkelmehl Typ 630
- 150 g fein gemahlene Mandeln
- 0.5 TL Salz
- 130 g Puderzucker
- 250 g weiche Butter
- Für den Belag:
- 600 g Süßkirschen
- 1 EL brauner Zucker
Zubereitung:
- Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2).
- Mehl, Mandeln, Salz, Puderzucker und Butter zu Streuseln verkneten. Hälfte Streusel in den gefetteten Mulden eines Muffinblechs (für 6 große Muffins à ca. 9 cm ø) verteilen und andrücken.
- Kirschen waschen, entsteinen, mit braunem Zucker mischen und auf den Streuseln verteilen. Restliche Streusel darüberstreuen und andrücken.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, aus den Mulden lösen und vollständig auskühlen lassen.