Entdecken Sie das Geheimnis des perfekten Kirsch-Schmand-Blechkuchens
Es gibt kaum etwas Verlockenderes als einen saftigen Kirschkuchen, frisch und duftend, direkt vom Blech. Dieses Rezept für Kirsch-Schmand-Blechkuchen kombiniert die Frische saftiger Kirschen mit der cremigen Zartheit von Schmand zu einem Dessert, das in seiner Einfachheit und seinem Geschmack kaum zu übertreffen ist.
Die Kunst eines guten Blechkuchens
Ein wesentlicher Vorteil des Blechkuchens ist seine unkomplizierte Art der Zubereitung, gepaart mit der Möglichkeit, viele Gäste gleichzeitig zu bewirten. Dieses Rezept für blechkuchen mit kirschen und schmand ist nicht nur praktisch, sondern auch ein echter Hingucker. Die Kombination aus süßen Kirschen und der cremigen Füllung bietet ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Die Vorbereitung: das A und O für perfekten Genuss
Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für das Endergebnis. Verwenden Sie möglichst frische oder gut abgetropfte Kirschen aus dem Glas, um die richtige Balance zwischen Saftigkeit und Festigkeit zu gewährleisten. Die Butter für den Teig sollte zimmerwarm sein, damit sie sich leichter verarbeiten lässt und der Teig schön locker wird.
Ein Boden, der Träume trägt
Der Teig dieses Kuchens bildet die perfekte Grundlage für die üppige Füllung. Durch das geschickte Verrühren der Zutaten entsteht eine gleichmäßige, geschmeidige Masse, die sich leicht auf dem Backblech verteilen lässt und nach dem Backen fest genug ist, um die saftige Füllung zu stützen.
Die Füllung: Cremig trifft fruchtig
Der Clou dieses Kuchens ist die Füllung, die eine Kombination aus selbstgemachtem Vanillepudding, Schmand und frischen Eigelben ist. Diese Komponenten verbinden sich zu einer cremigen, reichhaltigen Schicht, die perfekt mit dem sauren Geschmack der Kirschen harmoniert. Achten Sie darauf, den Pudding nicht zu lange abkühlen zu lassen, um die optimale Konsistenz zu gewährleisten.
FAQ zum Kirsch-Schmand-Blechkuchen
Kann ich auch andere Früchte statt Kirschen verwenden? Ja, das Rezept lässt sich flexibel anpassen. Probieren Sie es zum Beispiel mit Blaubeeren oder Aprikosen für eine sommerliche Variante.
Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf? Der Kuchen hält sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu drei Tage. Allerdings schmeckt er frisch am besten.
Was mache ich, wenn der Kuchen beim Backen zu feucht wird? Achten Sie darauf, die Kirschen gut abzutropfen, bevor Sie sie auf den Teig geben, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Das vollständige Rezept für Kirsch-Schmand-Blechkuchen
Kirschkuchen mit Schmand vom Blech Rezept
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 1 Kuchen 1x
Description
Genießen Sie diesen traumhaften Kuchen am besten einen Tag nach der Zubereitung, wenn sich die Aromen voll entfaltet haben und die Konsistenz perfekt ist. Dieses Rezept garantiert ein saftiges und unvergessliches Geschmackserlebnis, das Sie und Ihre Gäste begeistern wird.
Ingredients
Für den Boden:
250 g Butter
200 g Mehl
200 g Zucker
4 Eier
2 TL Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
Für die Füllung:
625 ml Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
2 Becher Schmand
2 Eigelb
2 Gläser Sauerkirschen
Für den Belag:
2 Pck. Tortenguss
Instructions
Verrühren Sie die Zutaten für den Boden zu einer gleichmäßigen Masse und streichen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie ihn bei 180 °C Ober- und Unterhitze für 15 – 20 Minuten.
Bereiten Sie einen Pudding mit 625 ml Milch und den Vanillepuddingpulver nach Anleitung zu, jedoch nur mit dieser angegebenen Menge Milch, und rühren Sie dabei ständig, um eine gleichmäßige Konsistenz ohne Klumpen zu erreichen. Lassen Sie den Pudding etwas abkühlen, rühren Sie dann Schmand und Eigelb unter und verteilen Sie die Masse auf dem vorgebackenen Boden.
Verteilen Sie die gut abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf der Füllung und backen Sie den Kuchen nochmals 15 – 20 Minuten bei gleicher Temperatur.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen. Bereiten Sie den Tortenguss nach Anleitung mit dem aufgefangenen Kirschsaft zu und verteilen Sie ihn über den abgekühlten Kuchen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Kuchen
- Method: Kirsch-Schmand-Blechkuchen