Kokos Stangerl Rezept

Kokos Stangerl Rezept: Mein liebster Begleiter zu Kaffee und Tee

Wenn du nach einem unkomplizierten und doch raffinierten Kokos Stangerl Rezept suchst, dann bist du hier genau richtig. Ich liebe diese kleinen, zweifarbigen Stangerl seit Jahren – und glaub mir, ich hab in zwölf Jahren Foodbloggen so einiges ausprobiert. Aber diese Kokosstangen mit Kondensmilch sind immer ein voller Erfolg. Nicht nur zu Weihnachten oder als Kokos Plätzchen Rezept, sondern das ganze Jahr über. Und ja, ich geb’s zu: Manchmal nasche ich direkt aus der Box, wenn niemand hinsieht.

Warum sind gerade diese Kokos Stangerl so beliebt? Ganz einfach: Sie sind superschnell gemacht, benötigen keinen Ofen und kommen mit wenigen Zutaten aus. Perfekt also für alle, die Kokos Gebäck Rezept lieben, aber wenig Zeit haben.

Mit einfachen Zutaten zu feinem Kokosgebäck

Du möchtest Kokosstangen selber machen, weißt aber nicht, ob das wirklich so leicht geht? Ich kann dich beruhigen: Nach unzähligen Versuchen, zerbrochenen Strängen und klebrigen Händen habe ich ein bisschen Erfahrung gesammelt. Das Geheimnis liegt wirklich in der Vorbereitung – und in den Zutaten. Hier wird nichts gebacken, es braucht keinen Herd, keine lange Wartezeit. Einfach alles mischen, kühlen, rollen, fertig!

Einen kleinen Fehler mache ich fast jedes Mal: Ich unterschätze, wie sehr die Masse an den Händen klebt. Mein Tipp: Einmalhandschuhe und ein bisschen Geduld helfen. Und falls die Masse nicht formbar ist? Keine Panik, einfach etwas mehr Magermilchpulver oder Backkakao unterkneten, dann klappt’s. Früher hab ich immer zu früh angefangen zu rollen – heute weiß ich, dass das Kühlen entscheidend ist. Die Stangerl werden dann viel schöner (und ehrlich gesagt, es spart Nerven).

Mein erprobtes Kokos Stangerl Rezept

Hier kommt das Originalrezept, so wie ich es immer mache. Die Zutaten sind festgelegt und werden nicht verändert – das ist mir wichtig, denn nur so stimmt das Ergebnis jedes Mal.

• 120 g Magermilchpulver
• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400g)
• 20 g Backkakao
• 300 g Kokosette
• Kokosette (zum Wälzen, nach Belieben)

Zubereitung:

1. Bereiten Sie eine große Rührschüssel vor. Geben Sie die Kokosette, das Magermilchpulver und die gezuckerte Kondensmilch hinein. Verwenden Sie die Knethaken eines Handrührgeräts, um alle Zutaten gründlich miteinander zu vermengen, bis eine homogene, klebrige Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
2. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie die Masse für etwa 10 Minuten ruhen, damit sie kompakter und formbarer wird.
3. Teilen Sie die Masse gleichmäßig in zwei Portionen auf. Geben Sie zu einer Hälfte den Backkakao hinzu. Verkneten Sie diese Kakaomasse erneut gründlich, bis der Kakao vollständig eingearbeitet ist und eine gleichmäßig dunkle Farbe entstanden ist. Da die Masse klebrig sein kann, empfiehlt es sich, Einmalhandschuhe zu tragen.
4. Legen Sie beide Massen (hell und dunkel) auf eine leicht mit Kokosette bestreute Arbeitsfläche. Rollen Sie aus jeder Masse nacheinander etwa 1 bis 2 cm dicke Stränge. Falls die Masse zu sehr klebt und sich schwer rollen lässt, können Sie noch etwas Magermilchpulver (für die helle Masse) oder etwas zusätzlichen Kakao (für die dunkle Masse) unterkneten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5. Legen Sie die gerollten Stränge für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank, damit sie etwas fester werden und sich leichter weiterverarbeiten lassen.
6. Nehmen Sie jeweils einen hellen und einen dunklen Strang, die ungefähr gleich lang sind. Legen Sie beide Stränge nebeneinander und verdrehen Sie sie vorsichtig miteinander, sodass ein schöner zweifarbiger Effekt entsteht.
7. Rollen Sie den verdrehten Strang nochmals gleichmäßig, bis er etwa 1,1 bis 1,4 cm dick ist. Schneiden Sie den fertigen Strang mit einem scharfen Messer in etwa 5 cm lange Stücke, sodass typische Stangerl entstehen.
8. Geben Sie etwas Kokosette zum Wälzen auf einen Teller. Rollen Sie jedes Stangerl darin, bis es rundherum mit Kokosette bedeckt ist.
9. Legen Sie die fertigen Kokos-Stangerl in eine luftdichte Box. Lagern Sie sie kühl und trocken, damit sie frisch bleiben. Die Stangerl sind sofort servierbereit und eignen sich auch hervorragend zum Verschenken.

Tipps für perfekte Kokosstangen – aus meinen Fehlern gelernt

Willst du wissen, was ich beim ersten Versuch vermasselt hab? Die Stangerl waren zu weich und sind auseinandergefallen. Damals hab ich sie zu früh aus dem Kühlschrank genommen – das mach ich nie wieder. Ein weiterer Tipp: Wenn du sie besonders hübsch machen willst, kannst du sie extra lange und dünn rollen, dann sehen sie richtig elegant aus. Aber ehrlich, am Ende zählt nur, dass sie schmecken (und das tun sie immer!).

Du hast keine Lust auf langes Aufräumen? Dann leg Backpapier unter, bevor du mit dem Formen beginnst. Spart Zeit und Nerven. Und für alle, die Kokos Gebäck Rezept lieben: Die Stangerl lassen sich super vorbereiten und halten sich in einer Dose locker eine Woche frisch. Vorausgesetzt, sie werden nicht schon vorher vernascht.

Vielseitigkeit – darum liebe ich dieses Kokos Stangerl Rezept

Was ich an diesem Rezept besonders schätze? Es ist wandelbar. Mal mache ich die Stangerl als kleines Mitbringsel, mal als festliches Kokos Plätzchen Rezept für die Familie. Und manchmal, wenn’s schnell gehen soll, einfach nur als süßer Snack für Zwischendurch. Die zweifarbige Optik kommt bei Kindern immer gut an. Und wer hätte gedacht, dass so etwas Einfaches so viel Freude bereiten kann?

Hast du auch schon mal ein Rezept unterschätzt und warst dann komplett begeistert vom Ergebnis? So ging’s mir hier auch.

Fazit: Mein Herz schlägt für Kokosstangen mit Kondensmilch

Ich kann dir dieses Kokos Stangerl Rezept wirklich ans Herz legen. Es ist unkompliziert, gelingt immer und sorgt für leuchtende Augen – ob bei Freunden, Familie oder Kollegen. Wer Kokos liebt, wird diese Stangerl nicht mehr missen wollen. Probier’s aus, spiel ein bisschen mit der Form und hab Spaß beim Rollen! Und wenn du magst, erzähl mir in den Kommentaren, wie sie dir gelungen sind. Ich freu mich immer über neue Kokos-Fans in meiner kleinen Backwelt.

Kokos Gebäck Rezept: Häufige Fragen und Tipps zu Kokosstangen ohne Backen

Warum werden meine Kokos Stangerl manchmal zu weich oder klebrig?

Das passiert wirklich öfter, als man denkt! Die Konsistenz hängt vor allem von der Feuchtigkeit der Kondensmilch und dem Magermilchpulver ab. Wenn die Masse zu klebrig ist, knete ich einfach ein bisschen mehr Kokosette oder Milchpulver ein – das hilft meistens sofort. Und für besonders heiße Tage: Ab damit in den Kühlschrank, das macht sie fester.

Kann ich das Magermilchpulver durch etwas anderes ersetzen?

Ja, das geht meistens schon – aber das Ergebnis wird etwas anders. Statt Magermilchpulver kannst du auch normale Milchpulver oder Kokosmilchpulver verwenden. Sollte das Pulver ganz fehlen, wird die Masse etwas weniger kompakt, aber etwas mehr Kokosette kann das wieder ausgleichen.

Wie lange kann ich die Kokosstangen aufbewahren und kann man sie einfrieren?

Im Kühlschrank halten sich die Kokos Stangerl in einer luftdichten Dose locker 2–3 Wochen (wenn sie nicht vorher vernascht werden!). Einfrieren klappt auch super – einfach portionsweise verpacken und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Ich finde sogar, sie schmecken nach dem Auftauen noch saftiger.

Kann ich die Kokosstangen ohne Backen auch vorbereiten und später servieren?

Unbedingt, das ist sogar einer der größten Vorteile bei diesem Rezept! Du kannst die Stangerl ohne Probleme 1–2 Tage vorher vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Kurz vorm Servieren noch mal mit Kokosette bestäuben – dann sehen sie besonders frisch aus.

Gibt es Ideen für Variationen oder besondere Anlässe für das Kokos Stangerl Rezept?

Oh, da gibt’s viele Möglichkeiten! Für Kindergeburtstage mache ich die Stangerl manchmal bunt, indem ich etwas Lebensmittelfarbe unter die Masse mische. Auch als kleines Mitbringsel zur Weihnachtszeit kommen sie immer gut an. Wer mag, kann sie mit Schokoglasur verzieren oder gehackte Nüsse dazugeben – probier einfach aus, was dir schmeckt.

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