Lachsnudeln Rezept

Dieses kulinarische Highlight gelingt auch Anfängern. Lachsnudeln sind schnell und einfach zubereitet mit diesem Rezept.
Das Rezept Lachsnudeln passen perfekt zu einem frischen gemischten Salat.

Zutaten (für 2 Portionen) :

• 1 EL Mehl (glatt)
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Petersilie
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz
• 1 Becher Schlagobers
• 1 Prise Suppenwürze
• 250 g Tiefkühllachs
• 250 g weiße oder grüne Nudeln (breite Nudeln)
• 1 Spr Zitronensaft
• 1 Stk Zwiebel (mittelgroß)

Zubereitung :

1. Die Nudeln bißfest kochen und abseihen. In der Zwischenzeit taut man den Lachs etwas an und schneidet ihn in mittlere Stückchen.
2. Die Zwiebel wird kleingehackt. Das Olivenöl wird erhitzt, die Zwiebel darin goldbraun anbraten, anschließend gibt man den Lachs hinein und brät ihn kurz an.
3. Man würzt mit Salz, Pfeffer, Suppenwürze, Zitronensaft und (nach Wunsch ev. einen Löffel Mehl dazu), gießt den Becher Schlagobers hinein, lässt die Flüssigkeit etwas reduzieren und dann mischt man die gekochten Nudeln hinein, gibt Petersilie darauf und serviert das Lachsgericht.

Tipps zum Rezept :

Dazu passt sehr gut grüner Salat.