Leichter und leckerer Thunfisch Tomaten Salat Rezept

Thunfisch Tomaten Salat: Erfrischend, sättigend und voller Aroma

Wer nach einem schnellen, leichten und trotzdem sättigenden Gericht sucht, stolpert früher oder später über den thunfisch tomaten salat. Ob für die Mittagspause, das Abendessen im Sommer oder den kleinen Hunger zwischendurch – dieser Salat ist mein treuer Begleiter geworden. In den letzten zwölf Jahren habe ich viele thunfischsalat rezept ausprobiert, aber diese Variante mit aromatischen Tomaten, knackigem Mais, frischen Kräutern und einem Hauch Zitrone bleibt einfach unschlagbar. Was macht diesen tomatensalat mit thunfisch so besonders? Es ist die perfekte Balance aus Frische, Würze und schneller Zubereitung.

Am Anfang hab ich oft gedacht: „Tuna aus der Dose, Tomaten, ein bisschen Zwiebel – das reicht doch schon.“ Doch mit der Zeit hab ich gemerkt, wie viel mehr drinsteckt, wenn man ein paar Tricks kennt. Und wie schnell ein leichter thunfischsalat plötzlich zum Star auf dem Tisch wird.

Unverzichtbare Zutaten: Alles, was den Geschmack ausmacht

Die Qualität und Kombination der Zutaten ist für diesen schnellen thunfisch salat wirklich entscheidend. In den ersten Jahren hab ich oft einfach irgendeinen Thunfisch genommen. Mal in Wasser, mal in Öl, mal mit, mal ohne Zitronensaft. Und jedes Mal war das Ergebnis ein bisschen anders – mal zu trocken, mal zu fad. Erst als ich konsequent zu Thunfisch in Öl und festen, aromatischen Tomaten gegriffen habe, hat’s immer geklappt.

• 1 can tuna in oil
• 500 g firm, flavorful tomatoes
• 2 onions
• 1 pinch garlic or garlic salt
• 2 tablespoons corn
• 2 tablespoons frozen peas
• 1 tablespoon light balsamic vinegar
• 1 lemon
• Salt and freshly ground pepper, tomato seasoning or instant vegetable broth
• Fresh basil
• Sugar or honey
• Fresh parsley
• Chili

Die Zutaten sind eigentlich immer schnell im Haus. Besonders Mais und Erbsen geben dem Salat nicht nur Farbe, sondern auch Biss. Ich hab einmal versucht, die Erbsen vorher zu kochen – kein guter Plan. Die wurden viel zu weich! Direkt aus dem Tiefkühler unterheben, so bleiben sie schön knackig.

Zubereitung:

1. Ein Sieb auf eine Schüssel setzen und die Dose Thunfisch abtropfen lassen. 1 Teelöffel vom Öl aufheben, das gibt extra Geschmack. Den Thunfisch in eine Schüssel geben.
2. Mit einer Gabel den abgetropften Thunfisch vorsichtig in mundgerechte Stücke zupfen. Den Saft einer Zitrone darüberpressen, mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Optional eine Prise Knoblauch oder Knoblauchsalz hinzufügen. Gut vermengen und kurz ziehen lassen.
3. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbmonde schneiden. Die Zwiebeln unter den marinierten Thunfisch heben und alles einige Minuten stehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
4. Tomaten waschen, Strunk entfernen und die Tomaten in Achtel schneiden. Wer’s weniger wässrig mag, entfernt die Kerne. Ansonsten einfach alles in eine große Salatschüssel geben.
5. Die Tomaten mit Chili, Tomatengewürz oder etwas Instant-Gemüsebrühe würzen. Mais dazugeben und alles vorsichtig durchmischen.
6. Nun die Thunfisch-Zwiebel-Mischung zu den Tomaten und dem Mais geben. Alles sanft unterheben, sodass der Thunfisch nicht zerfällt.
7. 1 Esslöffel hellen Balsamico und das aufgehobene Thunfischöl über den Salat träufeln. Mit Salz, Pfeffer, Chili und einer Prise Zucker oder Honig abschmecken. Vorsichtig alles vermengen.
8. Frisches Basilikum in feine Streifen schneiden und Petersilie hacken. Beides über den Salat streuen.
9. Ungefähr 15 Minuten vor dem Servieren die gefrorenen Erbsen zugeben und locker unterheben. So bleiben sie schön grün und knackig.
10. Den Salat 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

3 wichtige Schritte für maximalen Genuss

Ein paar Dinge hab ich im Lauf der Zeit gelernt: Erstens, das Marinieren vom Thunfisch mit Zitrone und Gewürzen macht echt einen Riesenunterschied. Früher hab ich alles einfach zusammengeworfen – schmeckte ok, aber nie so intensiv. Zweitens, die Zwiebeln nicht zu grob schneiden! Feine Halbmonde sind viel angenehmer und verteilen sich besser. Drittens, die Erbsen wirklich erst kurz vor dem Servieren dazugeben. Sonst werden sie weich und verlieren die schöne Farbe.

Was tun, wenn der thunfisch tomaten salat zu wässrig wird?

Das ist mir früher ständig passiert. Ich hab die Tomaten einfach geschnitten und reingeworfen – und nach 10 Minuten schwamm alles. Kleiner Trick: Die Kerne entweder rauslösen oder die geschnittenen Tomaten für 5 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Wer’s besonders saftig mag, lässt die Kerne drin, nimmt aber etwas weniger Zitrone. Und: Nicht zu wild rühren, sonst zerfallen Tomaten und Thunfisch zu sehr.

Kreative Zutatenvariationen: Wenn mal etwas Abwechslung gefragt ist

Manchmal, wenn ich’s würziger mag, geb ich noch ein paar schwarze Oliven oder getrocknete Tomaten dazu. Auch ein Spritzer Limettensaft statt Zitrone bringt eine neue Frische. Aber ehrlich, die Grundzutaten reichen meistens völlig. Das Schöne: Der Salat ist von Natur aus glutenfrei und richtig leicht – ideal als leichter thunfischsalat an heißen Tagen oder nach dem Sport.

Erfrischende Sommerpause – warum sich dieser Salat immer lohnt

Ich kann’s nicht oft genug sagen: Es gibt kaum etwas Besseres als einen schnellen thunfisch salat mit frischen Tomaten, wenn’s draußen richtig warm ist. Das Aroma von Basilikum und Petersilie hebt alles auf ein neues Level. Und die Zubereitung dauert kaum länger als 20 Minuten – schneller geht’s fast nicht! Ob alleine auf dem Balkon oder als Mitbringsel zum Grillen, der thunfisch tomaten salat überzeugt eigentlich immer. Probiere es aus – der Sommer kann kommen!

Lust auf mehr? Ich freu mich immer über neue Ideen oder Fragen in den Kommentaren. Und wer weiß – vielleicht wird dieser Salat auch bei dir zum neuen Lieblingsgericht?

Fragen & Tipps rund ums Thunfischsalat Rezept: So gelingt dein Salat garantiert!

Kann ich bei diesem Thunfischsalat Rezept auch andere Zutaten verwenden?

Absolut! Du kannst zum Beispiel Kidneybohnen, Paprika oder Avocado hinzufügen – schmeckt auch richtig lecker. Manchmal tausche ich die Erbsen gegen frische Gurke aus, wenn ich’s knackiger mag. Sei ruhig kreativ, der Salat verzeiht viel. Nur beim Thunfisch würde ich beim Klassiker bleiben, weil er die Basis vom Geschmack bildet.

Warum wird mein Thunfisch Tomaten Salat manchmal zu wässrig?

Das liegt meistens an den Tomaten. Je reifer sie sind, desto mehr Saft geben sie ab. Ich schneide die Tomaten gerne vorher auf und entferne mit einem Löffel die Kerne, wenn ich’s nicht ganz so saftig will. Aber ehrlich: Ein bisschen Saft macht den Salat auch schön frisch – Geschmackssache!

Wie lange hält der Thunfischsalat im Kühlschrank und kann man ihn einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich der Salat, gut abgedeckt, etwa 2 Tage – dann schmeckt er sogar noch aromatischer, finde ich. Einfrieren würde ich ihn nicht empfehlen, da Tomaten und Zwiebeln beim Auftauen matschig werden. Lieber frisch zubereiten oder innerhalb von ein, zwei Tagen genießen!

Kann ich den schnellen Thunfisch Salat auch vorbereiten?

Klar, das klappt super! Ich bereite ihn oft morgens vor und lasse ihn dann im Kühlschrank durchziehen. Die Kräuter und die Erbsen gebe ich aber erst kurz vor dem Servieren dazu – so bleiben sie frisch und knackig. Das macht wirklich einen Unterschied, probier’s mal aus!

Gibt es Tipps, wie der Thunfisch Salat einfach noch gesünder wird?

Du kannst zum Beispiel den Thunfisch in Wasser statt in Öl nehmen, um Fett zu sparen. Auch Vollkornbrot als Beilage macht das Ganze ausgewogener. Und falls du auf Salz verzichten möchtest, helfen frische Kräuter und Zitrone, den Geschmack zu boosten. Ich find’s super, wie flexibel das Rezept ist!

Für welche Gelegenheiten eignet sich dieser Thunfisch Tomaten Salat besonders gut?

Der Salat ist mein Sommer-Hit auf jedem Grillabend oder Picknick! Aber auch als schnelles Mittagessen im Büro macht er eine gute Figur. Wenn Gäste kommen, serviere ich ihn gern als Vorspeise in kleinen Gläsern – kommt immer gut an und sieht hübsch aus.

Print