Nackensteaks sind ein beliebtes Gericht, das sich besonders gut für größere Runden und Partys eignet. Das Rezept für Nackensteaks auf dem Blech ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern überzeugt auch durch seinen intensiven Geschmack und die saftige Textur des Fleisches.
Die Zubereitung der Steaks
Der Schlüssel zu einem köstlichen Nackensteak liegt in der Vorbereitung. Die Steaks werden zunächst mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann großzügig mit scharfem Senf bestrichen. Dieser Schritt ist entscheidend, da der Senf dem Fleisch eine pikante Würze verleiht und während des Garvorgangs für eine zarte Konsistenz sorgt.
Das Geheimnis der langen Garzeit
Ein weiterer wichtiger Aspekt dieses Rezepts ist die Garzeit. Die Nackensteaks werden für etwa 90 Minuten im Ofen gegart, was für eine außergewöhnliche Zartheit sorgt. Die Kombination aus langsamem Garen und der Abdeckung mit Alufolie ermöglicht es, dass das Fleisch alle Aromen aufnimmt und gleichzeitig saftig bleibt.
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Die Verwendung von dünnen Zwiebelscheiben sorgt dafür, dass sie während des Garvorgangs karamellisieren und eine süße Komponente zu den Steaks hinzufügen.
- Die letzten 10 Minuten der Garzeit ohne Alufolie lassen den Speck schön kross werden, was einen angenehmen Kontrast zur Zartheit des Steaks bildet.
- Lassen Sie die Steaks einige Stunden im Kühlschrank durchziehen, um die Aromen intensiver zu machen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich das Rezept auch mit anderen Fleischsorten zubereiten? Ja, das Rezept lässt sich auch mit Rinder- oder Hühnersteaks anpassen, allerdings variiert die Garzeit je nach Fleischart.
Kann ich die Steaks auch auf dem Grill zubereiten? Ja, die Steaks können auch gegrillt werden. Allerdings geht dabei die Besonderheit des langsamen Garens im Ofen verloren.
Welche Beilagen passen zu diesem Gericht? Klassische Beilagen sind Kartoffelgratin oder Bratkartoffeln. Ein frischer Salat rundet das Gericht ab und bringt eine leichte Note hinein.
Das vollständige Rezept
Nackensteaks auf dem Blech Rezept
- Total Time: ca. 1 Stunde 50 Minuten
- Yield: Partyrezept für 10 – 12 Personen
Description
Dieses Rezept für Nackensteaks auf dem Blech ist ideal für ein unkompliziertes, aber beeindruckendes Partyessen. Es kombiniert einfache Zutaten und Vorbereitungsschritte mit einem hervorragenden Ergebnis, das sicherlich alle Gäste begeistern wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein herzhaftes, saftiges Gericht, das mit wenig Aufwand Großes leistet!
Ingredients
10 Schweinesteaks (Nackensteaks)
10 TL scharfer Senf
8 mittelgroße Zwiebeln
20 Scheiben durchwachsener Speck
Salz und Pfeffer
Instructions
Nackensteaks mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech legen.
Steaks dick mit Senf bestreichen und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und die Steaks damit belegen.
Mit Speckscheiben bedecken und das Backblech mit Alufolie abdecken.
Im auf 180°C vorgeheizten Ofen etwa 90 Minuten garen.
Optional: Letzte 10 Minuten ohne Alufolie garen, um den Speck kross werden zu lassen.
Steaks auf einem Rost servieren.
- Prep Time: ca. 20 Minuten
- Cook Time: ca. 1 Stunde 30 Minuten
- Category: Party
- Method: Nackensteaks auf dem Blech