Zutaten:
Für den Teig:
- 130 g Zucker
- 130 g Butter oder Margarine
- 1 TL, gestr. Backpulver
- 2 Ei(er)
- 300 g Mehl
Für den Belag:
- 200 g Haselnüsse, gehackt
- Kuchenglasur, Schokolade
- 200 g Zucker
- 4 EL Wasser
- 2 Pkt. Vanillezucker
- 4 EL Aprikosenkonfitüre
- 200 g Butter oder Margarine
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
Zubereitung:
Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Die Menge reicht für ca. 32 Stück.
- Knetteig bereiten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Aprikosenkonfitüre auf den ausgerollten Teig streichen.
- Butter, Zucker und Vanillinzucker erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat. Nüsse zusammen mit Wasser unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Auf den Teig geben.
- Bei 175° C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Noch warm zunächst in Rechtecke, dann in Dreiecke schneiden und die Ecken in Kuvertüre bzw. Schokoladenglasur tauchen.