Nutella kuchen Rezept

Nutella kuchen rezept: Genuss für Schokoladenfans und Backanfänger

Wer hat nicht schon einmal nach einem richtig guten nutella kuchen rezept gesucht? Für mich war das lange Zeit ein echtes Thema – ich wollte einen Kuchen, der so richtig saftig ist, schnell gemacht werden kann und natürlich diesen unverkennbaren Nutella-Geschmack hat. Nach vielen Jahren am Herd (und etlichen kleinen Missgeschicken) bin ich bei diesem Rezept gelandet. Es ist einfach, gelingsicher und sorgt immer für begeisterte Gesichter am Tisch. Ob Geburtstagsrunde, spontaner Besuch oder einfach mal so – dieser Kuchen mit Nutella ist mittlerweile ein Klassiker bei uns zuhause.

Falls du also nach einem nutella kuchen einfach suchst, der wirklich funktioniert und noch dazu schnell gebacken ist, bist du hier genau richtig. Ich zeige dir, worauf du achten solltest, welche Fehler du vermeiden kannst und wie aus ein paar einfachen Zutaten ein echter Traumkuchen wird.

3 entscheidende Schritte für einen luftigen Nutella Kuchen

Schritt eins: Die Butter (oder Margarine) muss wirklich kalt sein, wenn du sie mit dem Puderzucker aufschlägst. Ich dachte früher immer, es wäre egal – aber nein! Nur mit kalter Butter wird die Masse richtig cremig. Und das sorgt später für die perfekte Konsistenz.

Schritt zwei: Die Eier immer einzeln unterrühren. Ich war früher oft zu ungeduldig und habe gleich mehrere Eier auf einmal dazugegeben. Das Ergebnis? Die Masse wurde nie so schön schaumig wie heute. Also: Zeit nehmen, jedes Ei einzeln gründlich einarbeiten.

Schritt drei: Mehl und Backpulver immer sieben und nur so lange unterheben, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind. Zu langes Rühren macht den Teig fest. Kurz und sanft – das ist das Geheimnis für einen lockeren, schnellen nutella kuchen.

Häufige Fehler beim nutella kuchen backen – und wie du sie vermeidest

Wer kennt es nicht? Der Kuchen sieht im Ofen super aus, fällt dann aber zusammen oder wird irgendwie trocken. Mir ist das am Anfang ständig passiert (und ich war ehrlich jedes Mal ein bisschen enttäuscht). Was ich daraus gelernt habe:

• Backofen immer richtig vorheizen – 180 °C Ober- und Unterhitze sind Pflicht
• Den Teig nicht zu lange stehen lassen, sonst verliert er Luftigkeit
• Stäbchenprobe nicht vergessen – jeder Ofen backt anders!
• Den Kuchen nicht zu früh aus der Form lösen, sonst bricht er

Einmal habe ich den Kuchen zu heiß gebacken, weil ich ungeduldig war. Außen dunkel, innen noch roh – da hilft dann nur noch ein bisschen Humor und ein Löffel. Also: Lieber ein paar Minuten länger warten und am Ende einen saftigen Kuchen genießen.

Welche Zutaten machen den Unterschied beim schnellen nutella kuchen?

Bei diesem nutella kuchen rezept solltest du wirklich genau auf die Zutaten achten – schon kleine Abweichungen machen sich bemerkbar. Ich habe früher schon mal versucht, weniger Eier zu nehmen oder die Butter durch Öl zu ersetzen. Das war keine gute Idee! Die Struktur war anders, der Geschmack nicht so rund.

Originalzutaten für das beste Ergebnis:

• 230 g Butter oder Margarine
• 6 Eier
• 150 g Puderzucker
• 250 g Nutella (Nuss-Nougat-Creme)
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Schuss Milch

Gerade das Nutella (oder die Nuss-Nougat-Creme) gibt dem Kuchen dieses besondere Aroma, das bei einem kuchen mit nutella einfach nicht fehlen darf. Und: Ein kleiner Schuss Milch macht die Masse noch geschmeidiger. Klingt simpel, hat aber großen Effekt.

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Fette eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) sorgfältig mit etwas Butter oder Margarine ein, damit der Kuchen später nicht kleben bleibt. Optional kannst du einen etwa 25 cm breiten Streifen Backpapier längs in die Form legen, sodass die kurzen Seiten frei bleiben. Fette dazu vorher den Boden leicht, damit das Papier nicht verrutscht.
2. Gib die kalte Butter oder Margarine zusammen mit dem Puderzucker in eine große Rührschüssel. Schlage die Mischung mit den Rührbesen eines Handmixers oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe, bis sie cremig und hell geworden ist. Dies dauert etwa 3 bis 5 Minuten.
3. Füge nun die Eier einzeln hinzu: Gib jeweils ein Ei zur Butter-Zucker-Mischung, schlage es gründlich unter, bis alles gut vermengt ist, und erst dann das nächste Ei hinzufügen. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle sechs Eier verarbeitet sind. Die Masse sollte nun schön schaumig und luftig sein.
4. Gib anschließend das Nutella sowie einen Schuss Milch zur Eier-Butter-Masse. Verrühre alles auf mittlerer Stufe, bis sich das Nutella gleichmäßig verteilt hat und eine glatte, schokoladige Creme entstanden ist.
5. Vermische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Siebe die Mischung direkt über die Nutella-Teigmasse, damit keine Klümpchen entstehen. Hebe das Mehl-Backpulver-Gemisch nun vorsichtig mit einem Kochlöffel oder Teigspatel nur so lange unter, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Kuchen schön locker bleibt.
6. Fülle den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform. Streiche die Oberfläche glatt. Stelle die Form in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene und backe den Kuchen für etwa 30 bis 35 Minuten.
7. Prüfe nach der Backzeit mit der Stäbchenprobe, ob der Kuchen durchgebacken ist: Stecke dazu ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn beim Herausziehen kein roher Teig mehr am Stäbchen haftet, ist der Kuchen fertig. Andernfalls backe ihn noch einige Minuten länger.
8. Nimm die Form aus dem Ofen und lasse den Kuchen für etwa 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen. Löse anschließend den Kuchen vorsichtig aus der Form, indem du ihn auf das Gitter stürzt, und lasse ihn vollständig auskühlen, bevor du ihn anschneidest oder dekorierst.

Saftiger Kuchen in Rekordzeit – Tipps aus 12 Jahren Backerfahrung

Manchmal muss es schnell gehen – da ist dieser schnelle nutella kuchen wirklich ein Segen. Ich habe über die Jahre ein paar Tricks entwickelt, wie das Ergebnis immer gelingt. Du willst, dass der Kuchen besonders saftig bleibt? Wickel ihn nach dem Auskühlen für ein paar Stunden in Frischhaltefolie ein. So zieht die Feuchtigkeit richtig schön durch – und der Kuchen wird sogar am nächsten Tag noch besser.

Ein weiterer Tipp: Wer mag, kann den Teig mit gehackten Nüssen, Schokostückchen oder einem Klecks extra Nutella aufpeppen. Kreativität ist erwünscht! Aber Achtung: Bei zu vielen Zusätzen kann der Teig schwer werden. Lieber erstmal mit kleinen Mengen experimentieren (ich spreche aus Erfahrung… einmal zu viel reingetan und der Kuchen war ein Ziegelstein!).

Schneller Genuss für jeden Anlass – warum dieses nutella kuchen rezept überzeugt

Ob als Geburtstagsüberraschung, für den Nachmittagskaffee oder als süßer Trostspender – dieser Kuchen kommt immer gut an. Du brauchst kein Profi zu sein, um ein tolles Ergebnis zu bekommen. Die Zutaten hast du vielleicht sogar schon im Vorratsschrank, und die Zubereitung ist unkompliziert. Hast du Lust bekommen, diesen nutella kuchen backen auszuprobieren? Nur Mut – du wirst überrascht sein, wie einfach und lecker das geht!

Jedes Mal, wenn ich den Kuchen anschneide und dieser schokoladige Duft durch die Küche zieht, weiß ich: Es lohnt sich, ein bisschen Zeit zu investieren. Und wenn dann nach dem ersten Bissen alle am Tisch zufrieden nicken, ist das für mich das schönste Lob.

Probier das Rezept aus – und schreib mir gern, wenn du Fragen oder eigene Ideen hast. Ich wünsch dir viel Spaß beim Backen und Genießen!

Tipps & Tricks rund ums Nutella Kuchen backen: Deine Fragen zum Kastenkuchen

Warum wird mein Nutella Kuchen manchmal zu trocken oder zu fest?

Das kann passieren, wenn der Kuchen zu lange gebacken wird oder zu viel Mehl im Teig landet. Ich empfehle, die Stäbchenprobe wirklich im Auge zu behalten und den Kuchen rauszunehmen, sobald kein Teig mehr kleben bleibt. Außerdem solltest du das Mehl nur kurz unterheben – zu viel Rühren macht den Kuchen eher zäh.

Kann ich das Nutella im Rezept durch etwas anderes ersetzen?

Falls du keine Nutella zur Hand hast oder mal was anderes probieren möchtest, funktionieren auch andere Nuss-Nougat-Cremes oder sogar Erdnussbutter (dann schmeckt’s aber natürlich etwas anders). Ich hab’s auch schon mit Schoko-Aufstrich aus dem Bio-Laden probiert – klappt prima! Wichtig ist, dass die Konsistenz ähnlich bleibt.

Wie lange hält sich der Nutella Kuchen und kann ich ihn einfrieren?

Gut verpackt (zum Beispiel in Alufolie oder einer luftdichten Dose) bleibt der Kuchen locker 3-4 Tage frisch und saftig. Zum Einfrieren eignet er sich auch super: Einfach in Scheiben schneiden, einzeln verpacken und ab damit ins Gefrierfach. So hast du immer ein Stück Kuchen parat, wenn’s mal schnell gehen soll!

Kann ich den schnellen Nutella Kuchen schon am Vortag backen?

Unbedingt – das mache ich sogar oft, wenn Gäste kommen oder ich am nächsten Tag wenig Zeit habe. Der Kuchen wird mit etwas Zeit sogar noch saftiger, finde ich. Einfach gut auskühlen lassen und nachts abgedeckt stehen lassen (am besten nicht im Kühlschrank, sonst wird er manchmal etwas fest).

Hast du eine Idee, wie man den Nutella Kastenkuchen noch etwas aufpeppen könnte?

Na klar! Ich streue manchmal gehackte Haselnüsse oder Schokostückchen in den Teig – das gibt richtig was her. Für festliche Anlässe kannst du auch eine Schoko- oder Nussglasur drübergeben und mit ein paar bunten Streuseln dekorieren. (Mit einer Kugel Vanilleeis daneben ist das dann schon fast Dessert deluxe!)

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