Red-Velvet Kuchen Rezept – Ein herzhafter Red-Velvet-Kuchen ist optimal als Valentin- oder als Geburtstagskuchen. Das Rezept aus Sandmasse zum einfachen Nachbacken. Schnelle und Einfache Kuchen Rezepte.
Zutaten :
- 125 g Butter
- 370 g Staubzucker
- 2 Stk Eier (M)
- 1 Pk Vanillezucker
- 2 EL Backkakao
- 2 Stk Lebensmittelfarbe rot (Tube)
- 250 g Mehl, glatt
- 0.5 Pk Backpulver
- 20 g Speisestärke
- 250 ml Buttermilch
- 1 Prise Salz
- 1 Schuss Apfelessig
Zutaten für das Frosting :
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- 250 g Mascarpone
- 120 g Staubzucker
- 0.5 Pk Vanillezucker
- 400 ml Schlagobers
Zubereitung :
- In einer Schüssel Butter mit dem gesiebten Staubzucker und dem Vanillezucker sehr schaumig rühren. Die Eier einzeln zufügen und verrühren. Kakao unterrühren und die Speisefarbe zufügen.
- Die Buttermilch salzen und verrühren. Mehl mit dem Backpulver und der Stärke vermischen.
- Danach abwechselnd Mehl, Buttermilch und Essig zur Buttermasse geben. Alles gut unterrühren.
- Eine Springform (Durchmesser 24 oder 26 cm) mit Backpapier auslegen, die Hälfte der Masse einfüllen und bei 180° im vorgeheizten Ofen, 35 Minuten, Heißluft backen. Den Kuchenboden auskühlen lassen, Springform entfernen. Den Backvorgang mit der übrigen Masse wiederholen.
- Für das Frosting: Den Frischkäse glatt mixen und Mascarpone und Staubzucker, Vanillezcuker einrühren. Schlagobers langsam mit dem Mixer einrühren. Alles zu einer cremigen Masse aufschlagen.
- Einen Kuchenboden oben mit dem Frosting bestreichen. Dann den zweiten Kuchenboden drauf setzen. Nun die ganze Torte mit dem Frosting außen bestreichen. Den Kuchen ca. 4 Std. kalt stellen.