Das Rezept für Schaschliktopf bringt den beliebten Klassiker vom Spieß direkt in den Backofen und überzeugt mit einem harmonischen Zusammenspiel aus mariniertem Fleisch, knackigem Gemüse und einer selbstgemachten Schaschliksauce. Dieses Gericht ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Highlight für jede gesellige Runde.
Die Zubereitung: Ein Prozess voller Aromen
Die Grundlage dieses Gerichts bildet eine sorgfältige Auswahl an Fleischsorten. Rind und Schwein werden in mundgerechte Würfel geschnitten und mit einer kräftigen Marinade aus Knoblauch, Gewürzen und Kräutern verfeinert. Diese Marinade sorgt dafür, dass das Fleisch zart wird und tiefgründige Aromen entwickelt.
Die Sauce: Herzstück des Schaschliktopfs
Die Schaschliksauce, eine Mischung aus Tomaten, Knoblauch, Senf und weiteren geschmacksintensiven Zutaten, umhüllt das Fleisch und das Gemüse mit einer würzigen, leicht süßlichen Note. Die Sauce bindet alle Komponenten zu einem stimmigen Gesamtbild zusammen und macht den Schaschliktopf zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
Gemüse: Farbenfrohe Vielfalt
Die Zugabe von verschiedenfarbigen Paprikaschoten und Zwiebeln bereichert den Schaschliktopf nicht nur optisch, sondern bringt auch eine frische, leicht süßliche Komponente ins Spiel. Das Gemüse gart im eigenen Saft und in der Schaschliksauce, wodurch es seinen vollen Geschmack entfalten kann.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Achten Sie darauf, das Fleisch rechtzeitig zu marinieren, idealerweise über Nacht, damit die Aromen vollständig einziehen können.
- Die Verwendung von frischen, reifen Tomaten für die Sauce sorgt für einen besonders intensiven Geschmack. Alternativ bieten sich hochwertige Dosentomaten als zeitsparende Option an.
- Das regelmäßige Umrühren während des Schmorens im Ofen sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart und die Aromen sich optimal verteilen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch anderes Gemüse verwenden? Ja, der Schaschliktopf lässt sich individuell anpassen. Probieren Sie zum Beispiel auch Auberginen, Zucchini oder Champignons.
Was mache ich, wenn die Sauce zu flüssig ist? Sollte die Sauce zu dünn sein, können Sie den Topf in den letzten Minuten ohne Deckel im Ofen lassen, damit die Flüssigkeit verdampfen kann.
Kann ich das Gericht auch im Slow Cooker zubereiten? Ja, der Schaschliktopf eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung im Slow Cooker. Passen Sie hierbei die Garzeit entsprechend an.
Das vollständige Rezept
Schaschliktopf Rezept: Einfach und lecker
- Total Time: 2 Stunden 40 Minuten
Description
Der Schaschliktopf ist eine Bereicherung für jeden Esstisch und überzeugt durch seine Vielseitigkeit. Ob als Hauptgericht mit Beilagen oder als Teil eines Buffets, dieses Rezept sorgt garantiert für Begeisterung bei Ihren Gästen.
Ingredients
500 g Gulaschfleisch, vom Rind
500 g Gulaschfleisch, vom Schwein
250 g Speck, durchwachsen
2 Stk Zwiebeln
1 Stk Paprika, rot
2 Stk Paprika, gelb
1 Stk Paprika, grün
Zutaten für die Marinade:
2 Stk Knoblauchzehen
1 TL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Currypulver
Zutaten für die Schaschliksauce:
1 EL Tomatenmark
5 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Salz
2 EL Sojasauce
2 EL Essig
1 Spr Worcestersauce
1 EL Öl
100 g Senf, scharf
4 EL Honig
1 Prise Zucker
4 Stk Tomaten
1 Prise Pfeffer
Instructions
Marinade ansetzen: Knoblauch fein hacken und mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Currypulver mischen.
Fleisch vorbereiten: Gulasch in Würfel schneiden, in die Marinade geben, gut vermengen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Schaschliksauce zubereiten: Tomaten pürieren, mit fein gehacktem Knoblauch, Tomatenmark, Senf, Öl, Essig, Sojasauce, Worcestersauce und Honig vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Gemüse schneiden: Speck in Streifen, Paprika in Würfel und Zwiebeln in Spalten schneiden.
Backofen vorheizen: Auf 200 °C einstellen.
Zusammenfügen: Fleisch, Speck, Paprika, Zwiebeln und Sauce in einem Bräter vermischen.
Backen: Im Ofen abgedeckt 2 Stunden garen, gelegentlich umrühren.
- Prep Time: 40 min
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Rindfleisch
- Method: Schaschliktopf