Schoko Cupcakes Rezept – Tolle, einfache Schoko Cupcakes sind allzeit bereit um köstliche kleine Süßigkeiten auf den Tisch zu zaubern. Das Rezept für Schleckermäuler. Schnelle und Einfache Cupcakes Rezepte.
Zutaten :
- 0.5 Pk Backpulver
- 3 Stk Eier
- 1 Prise Zitronenschale (Bio, abgerieben)
- 2 EL Kakaopulver
- 100 ml Öl
- 100 ml Wasser (lauwarm)
- 200 g Weizenmehl
- 200 g Staubzucker
- 9 Stk Muffinförmchen (Papier)
Zutaten für die Schokocreme :
- 250 g Butter
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 200 g Staubzucker
- 25 ml Milch
Zubereitung :
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. In einer Schüssel die Eier sehr gut schaumig rühren. Wasser und Öl langsam zu den gemixten Eiern zufügen. Das Mehl langsam einrieseln lassen. Nun das Kakaopulver langsam dazurieseln lassen – nebenbei immer auf kleinster Stufe mixen.
- Die Muffinblechform mit Muffinförmchen auslegen. Die Masse in die Formen füllen (nur bis zu Hälfte bzw. dreiviertel voll füllen) und bei 180°C (Ober- und Unterhitze) im vorgeheizten Backofen ca. 40 min. backen, danach auskühlen lassen.
- Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Butter mit dem Mixer sehr schaumig rühren und die abgekühlte Schokolade unterrühren. Dann soviel Staubzucker und Milch unterrühren, bis die Masse ganz glatt und die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Buttercreme nicht kühlen, bevor sie aufgespritzt wird.
- Die Schokomasse in einen Spritzsack mit großer Sterntülle füllen und auf die gebackenen, ausgekühlten Muffins spritzen. Mit weißen Perlen verzieren.