Zutaten:
Für den Teig:
- 6 Ei(er)
- 375 g Zucker
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 2 Tafeln Kuvertüre, dunkel oder Vollmilch, für den Guss
Für die Creme:
- 250 g Butter
- 500 ml Milch
- 3 EL Zucker
- 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
Zubereitung:
- Aus Eiern, Zucker, Mehl, Backpulver, Vanillinzucker und Salz einen Teig herstellen. Diesen in die Mulden einer Mohrenkopfform füllen und bei 180°C Umluft 25 min backen.
- Aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
- Schokolade schmelzen. Mohrenköpfe halbieren und die obere Hälfte mit Schokolade überziehen. Aushärten lassen.
- Vanillepudding mit Milch und Zucker und dem Vanillepuddingpulver nach Anleitung kochen und erkalten lassen.
- Die weiche Butter cremig rühren und den Vanillepudding löffelweise einrühren.
- Buttercreme auf dem Boden der Kuchen verteilen, den Schokoladendeckel darauf setzen. Im Kühlschrank lagern.
- Wenn man keine Mohrenkopfform hat, tut es sicher auch eine Muffinform.