Zutaten:
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 paprikaschoten
- 100 g getrocknete Tomaten
- 750 g Schweineschnitzel
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TLThymian
- 1 -2 eL Gyros-Gewürz
- 3 EL Speiseöl
- 2 EL Tomatenmark
- 0,5 l Brühe
- 1 becher creme fraiche
- 200 g Sahneschmelzkäse
Zubereitung:
- Gemüsezwiebel und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten in 1/2 cm große Stücke schneiden. Oliven fein zerkleinern.
- Schweineschnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
- Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Gyros-Gewürz würzen. Die Hälfte Öl bei mittlerer Hitze in einem breiten Topf erhitzen.
- Fleischstreifen in 2 Portionen anbraten, so dass die Fleischstreifen eine schöne Farbe erhalten.
- Tomatenmark kurz mit anrösten. Dann Paprika-, Zwiebel-, Knoblauchwürfel und Tomatenstücke zugeben und mit Brühe auffüllen.
- Alles einmal aufkochen. Crème fraîche und Schmelzkäse unterrühren und 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- mit den Gewürzen nochmals abschmecken.