Tandoori Huhn Rezept

Tandoori Huhn Rezept – Mein indischer Lieblingsklassiker für jeden Tag

Wer nach einem tandoori huhn rezept sucht, möchte meistens zu Hause ein Stück Indien auf den Teller holen – und zwar ohne viel Aufwand, aber mit viel Geschmack. Geht’s dir auch so? Ich kann dich verstehen! Nach über zwölf Jahren Küchenabenteuern und etlichen Versuchen, das perfekte indisches huhn rezept hinzubekommen, habe ich für mich ein tandoori huhn einfach gefunden, das alle glücklich macht. Egal ob du nach einem low carb huhn rezept suchst oder einfach Lust auf Abwechslung hast.

Die Suche nach dem besten tandoori huhn rezept begann für mich aus reiner Neugier – ich wollte wissen, wie man diese würzige Köstlichkeit aus dem Restaurant zu Hause nachkochen kann. Anfangs war ich skeptisch: Wird das in meiner kleinen Pfanne überhaupt so lecker? Und wie bekomme ich dieses rauchige Aroma hin, das das Original so besonders macht?

Warum ich dieses Tandoori Huhn Rezept immer wieder mache

Manchmal will ich einfach ein schnelles huhn rezept, das trotzdem besonders schmeckt. In solchen Momenten greife ich immer wieder auf dieses tandoori huhn zurück. Das liegt nicht nur am Geschmack, sondern auch an den Erinnerungen: Mein erster Versuch war, naja, sagen wir mal mutig. Ich hatte zu viel Tandooripulver genommen (mein Mund hat gebrannt wie Feuer!), und das Huhn war trocken. Aber mit der Zeit habe ich gelernt, worauf es ankommt.

Der Clou liegt meiner Meinung nach in der Marinade. Das Fleisch muss Zeit haben, die Aromen aufzunehmen – mindestens drei Stunden, lieber über Nacht. Und die Kombination aus Joghurt, Tandooripulver und Zitronensaft macht das Huhn saftig und würzig. Wenn ich Gäste habe, gibt’s meistens neugierige Blicke: „Hast du das wirklich selbst gemacht?“ Ja, habe ich! (Und du schaffst das genauso.)

Originalzutaten für das perfekte Tandoori-Huhn

Viele fragen mich immer wieder: Muss ich spezielle Zutaten kaufen? Nein! Das Schöne an diesem tandoori huhn rezept ist, dass du alles im normalen Supermarkt findest. Und die Zutaten werden nicht verändert – das ist mir wichtig, damit der Geschmack immer stimmt.

• 4 Stück Hühnerfilet à 160 g
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Schuss Zitronensaft
• 1 Schuss Öl für die Pfanne
• 1 EL Tandooripulver
• 250 ml Magermilchjoghurt
• 1 Salatkopf
• 1 Zwiebel
• 4 Tomaten

Mehr braucht es wirklich nicht. (Und ehrlich, wer hätte gedacht, dass es so einfach ist?)

Zubereitung:

1. Waschen Sie die Hühnerbrustfilets gründlich unter kaltem Wasser, um eventuelle Rückstände zu entfernen. Tupfen Sie die Filets anschließend mit Küchenpapier trocken. Schneiden Sie die Filets mit einem scharfen Messer leicht schräg ein, damit die Marinade später besser einziehen kann.
2. Schälen Sie die Knoblauchzehe und hacken Sie sie fein. Reiben Sie die eingeschnittenen Hühnerfilets gründlich mit dem gehackten Knoblauch und einem Schuss Zitronensaft ein, sodass sich die Aromen gut verteilen.
3. Geben Sie das vorbereitete Fleisch in einen tiefen Teller oder eine Schale. Vermischen Sie das Tandooripulver sorgfältig mit dem Magermilchjoghurt, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht. Gießen oder streichen Sie diese Marinade über die Hühnerfilets, sodass sie vollständig bedeckt sind.
4. Decken Sie die Schale mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie das marinierte Fleisch für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit kann das Hähnchen die Gewürze und den Joghurtgeschmack gut aufnehmen.
5. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Ringe. Waschen Sie den Salat gründlich und schneiden Sie ihn grob in mundgerechte Stücke. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Stücke oder Spalten. Stellen Sie das Gemüse beiseite, bis das Fleisch fertig ist.
6. Erhitzen Sie einen Schuss Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Nehmen Sie die Hühnerfilets aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Marinade leicht abtropfen. Legen Sie die Filets in die heiße Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten langsam an, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Alternativ können Sie das Fleisch auch auf dem Grill zubereiten. Wenden Sie die Filets mehrmals während des Bratens und bestreichen Sie sie immer wieder mit der zurückbehaltenen Marinade, um ein besonders saftiges und würziges Ergebnis zu erzielen.
7. Richten Sie den vorbereiteten Salat und die Tomatenstücke auf Tellern an. Legen Sie die fertig gebratenen Hühnerfilets darauf und garnieren Sie das Gericht mit den frischen Zwiebelringen. Servieren Sie das Tandoori Huhn nach Belieben mit frischem Weißbrot oder einer Low-Carb Beilage Ihrer Wahl.

Meine besten Tipps für tandoori huhn einfach und gelingsicher

Was ich aus meinen vielen Versuchen gelernt habe? Einige Dinge machen wirklich den Unterschied. Hier meine liebsten Tipps, damit dein tandoori huhn richtig lecker wird:

• Die Marinade ist das Herzstück – nimm dir Zeit dafür, mindestens drei Stunden, gerne die ganze Nacht.
• Das Fleisch nie direkt aus dem Kühlschrank in die Pfanne – lass es kurz auf Zimmertemperatur kommen, dann bleibt es saftiger.
• Beim Braten nicht zu ungeduldig werden. Lieber mittlere Hitze wählen und das Huhn mehrmals wenden.
• Falls du keinen Grill hast: Auch in der Pfanne klappt es! Ich hab beides probiert – ein bisschen Grillgefühl kommt trotzdem auf.
• Für low carb huhn rezept einfach das Weißbrot weglassen oder durch Blumenkohlreis ersetzen. Schmeckt super!
• Trau dich, beim Gemüse zu variieren. Aber ehrlich, mit Salat, Zwiebel und Tomaten ist das schon ziemlich rund.

Was tun, wenn’s mal schiefgeht? Kleine Pannen, große Lehren

Nicht jedes tandoori huhn rezept gelingt auf Anhieb. Glaub mir, bei meinem ersten Versuch war das Fleisch zu trocken und die Marinade zu scharf. Aber: Übung macht den Meister! Jetzt weiß ich, dass weniger manchmal mehr ist und Marinade nicht gleichbedeutend mit „zu viel Gewürz“ sein muss.

Und wenn du mal vergisst, das Fleisch einzuschneiden? Keine Panik! Dann einfach beim nächsten Mal dran denken. Niemand ist perfekt – und am Ende zählt, dass es schmeckt und du Spaß beim Kochen hast.

Fazit: So wird das tandoori huhn rezept zum Lieblingsessen

Dieses Rezept begleitet mich immer wieder durch die Woche. Es ist schnell, es ist einfach und – das verspreche ich dir – es macht glücklich. Ob als schnelles Abendessen, beim Grillen mit Freunden oder als Highlight, wenn ich mal wieder Fernweh habe. Das Tandoori Huhn ist für mich ein Stück Zuhause und ein Hauch von Urlaub zugleich.

Probier’s aus, spiel ein bisschen mit den Beilagen und erzähl mir gern, wie es dir gelungen ist. Wenn ich das schaffe, schaffst du das auch – versprochen!

Tipps & Tricks rund ums indische Huhn Rezept: So gelingt dein Tandoori Huhn einfach

Kann ich das Tandoori Huhn auch im Ofen statt in der Pfanne zubereiten?

Ja, absolut! Tandoori Huhn im Ofen gelingt richtig gut – ich mache das oft, wenn ich für mehrere Leute koche. Einfach die marinierten Filets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei etwa 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten garen. Zwischendurch mal wenden und zum Schluss eventuell kurz den Grill zuschalten, damit’s schön Farbe bekommt.

Welche Alternativen gibt es zum Tandooripulver, falls ich keins finde?

Tandooripulver gibt’s nicht überall, aber keine Panik: Du kannst auch Garam Masala mit etwas Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und einem Hauch Cayennepfeffer mischen. Das kommt dem Original sehr nah – ich mache das oft, wenn mein Vorrat mal wieder leer ist. Schmeckt super würzig und macht das indische Huhn Rezept trotzdem besonders.

Wie lange kann ich das Tandoori Huhn aufbewahren und kann man es einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich das fertige Tandoori Huhn locker 2-3 Tage – ich packe es einfach in eine Frischhaltedose. Zum Einfrieren: Lass das Huhn erst abkühlen, dann portionsweise einfrieren. Beim Auftauen am besten langsam im Kühlschrank, dann bleibt’s schön saftig (hab ich schon zigmal gemacht, klappt immer).

Kann ich das Gericht vorbereiten, wenn Gäste kommen?

Na klar, das bietet sich sogar an! Die Marinade kannst du morgens oder sogar am Vorabend machen und das Huhn darin ziehen lassen – je länger, desto aromatischer. Kurz vor dem Servieren musst du dann nur noch braten oder im Ofen garen. Spart Stress und macht Eindruck bei Gästen (versprochen!).

Was passt gut als Beilage zu diesem Tandoori Huhn Rezept?

Ich serviere es gerne mit frischem Naan-Brot oder Basmatireis, aber auch ein knackiger Salat passt super dazu. Wer’s Low-Carb mag, nimmt einfach extra Gemüse oder Blumenkohlreis. Und wenn’s mal festlich sein soll: Ein paar Chutneys oder ein Joghurt-Minz-Dip dazu – das ist der Knaller!

Kann ich das Rezept auch mit anderen Fleischsorten machen?

Definitiv! Ich hab’s schon mit Putenbrust und sogar Lachs ausprobiert, und die Marinade funktioniert da auch richtig gut. Bei Fleisch mit mehr Fett (z.B. Hähnchenschenkel) wird’s sogar noch saftiger. Probier ruhig mal aus, was dir am besten schmeckt.

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