Zutaten:
- 300g Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 EL Paniermehl
- Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver
Zusammen vermengen und Bällchen formen.
- 2 kleine Karotten
- 1 Paprika
- 2 Rote zwiebel
- 6 große Champignons
- 3 Stangen lauchzwiebeln
- 8 bunte cherry Tomaten
Zubereitung:
- Gemüse klein schneiden
- Hackbällchen in öl gar braten und zur Seite Stellen. Zwiebel in der gleichen Pfanne kurz anbraten, Karotten dazugeben und 1-2 min zusammen.
- Paprika dazugeben und zuletzt die Champignons. Alles ein paar Minuten braten, Gemüse zur Zeit schieben und 1 EL Butter in die Pfanne geben.
- 1 El Mehl dazugeben, Butter und Mehl zusammen verrühren.
- 1/2 TL Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten.
- 50ml Brühe und 200ml sahne oder Milch dazugeben und alles gut verrühren Tomaten und lauchzwiebeln dazugeben und aufkochen lassen.
- Würzen wenn nötig, Hackbällchen dazugeben und ein paar min. Auf niedrige Hitze Köcheln lassen.