Cremiger Käsekuchen ohne Boden Rezept
Ein Klassiker der Backkunst erhält eine neue Dimension: der ultracremige Quarkkuchen, auch bekannt als Käsekuchen ohne Boden. Dieses Rezept hebt sich von traditionellen Käsekuchen durch seine cremige Textur und den intensiven Geschmack ab, ohne auf einen krümeligen Boden angewiesen zu sein.
Die Besonderheit des Kuchens
Die cremige Konsistenz dieses Kuchens wird durch die einzigartige Kombination von Quark, Sahne und saurer Sahne erreicht. Die Balance zwischen der Süße des Zuckers und der Frische des Zitronenaromas, ergänzt durch einen Hauch von Rum, macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Genuss. Das Fehlen eines Bodens betont die Cremigkeit und macht den Kuchen zu einer idealen Wahl für alle, die eine leichtere, aber dennoch reichhaltige Dessertoption suchen.
Zubereitungstipps für den perfekten QuarkKuchen
Einer der Schlüssel zum Erfolg dieses Rezeptes ist das sorgfältige Trennen der Eier und das steife Schlagen des Eiweißes. Dies verleiht dem Kuchen seine leichte, luftige Textur. Achten Sie darauf, das Eiweiß vorsichtig unter die restliche Masse zu heben, um die eingefangene Luft nicht zu verlieren.
Die Verwendung von Magerquark ist eine hervorragende Wahl, um die Kalorienzahl niedrig zu halten, ohne auf Geschmack und Textur zu verzichten. Das Backen bei konstanter Temperatur und das anschließende Abkühlen im Ofen sind entscheidend, um Risse an der Oberfläche des Kuchens zu vermeiden.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
- Kann ich auch anderen Quark verwenden? Ja, Sie können jede Art von Quark verwenden, aber Magerquark sorgt für eine leichtere Textur.
- Ist es notwendig, den Kuchen im Ofen abkühlen zu lassen? Ja, dadurch wird verhindert, dass die Oberfläche reißt und der Kuchen gleichmäßig abkühlt.
- Kann ich zusätzliche Aromen hinzufügen? Sicher! Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen wie Vanille oder Mandel, um den Kuchen an Ihren Geschmack anzupassen.
Vollständiges Rezept
Ultracremiger Quarkkuchen ohne Boden Rezept
- Total Time: ca. 1 Stunde 20 Minuten
Description
Dieses Rezept für cremigen Quarkkuchen ohne Boden ist ein wahrer Genuss für alle Käsekuchenliebhaber. Seine einfache Zubereitung und die unvergleichliche Cremigkeit machen ihn zu einem beliebten Dessert für jede Gelegenheit.
Ingredients
750 g Quark (Magerquark empfohlen)
3 EL neutrales Öl
2 ½ Pck. Vanillepuddingpulver
4 Eier
250 g Zucker
2 Becher süße Sahne à 200 g
2 Becher saure Sahne à 200 g
3 Tropfen Zitronenaroma (Backöl Zitrone)
1 TL Rum
1 Pck. Vanillezucker
Fett und Paniermehl für die Form
Instructions
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
Die übrigen Zutaten, sowie die Eigelbe in eine Schüssel geben und verrühren.
Am Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Die Quarkmasse in eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Backform füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 – 70 Minuten backen, ohne die Backofentüre zu öffnen.
Den Kuchen im Ofen erkalten lassen und erst nach vollständigem Erkalten aus der Form lösen.
- Prep Time: ca. 20 Minuten
- Cook Time: ca. 1 Stunde
- Category: Kuchen
- Method: quarkkuchen ohne boden