Bananen Blechkuchen ohne Backen Rezept

Bananen Blechkuchen ohne Backen: Mein liebster schneller Kuchen für jede Gelegenheit

Bananen blechkuchen ohne backen – wie oft habe ich danach gesucht, als ich schnell einen Kuchen zaubern wollte, aber keine Lust aufs Backen hatte? Wahrscheinlich kennst du das: Spontaner Besuch kündigt sich an, der Ofen bleibt aus, und trotzdem möchte man einen leckeren Kuchen auf den Tisch bringen. Genau dabei hilft dieses Rezept. Glaub mir, ich bin seit über zwölf Jahren leidenschaftliche Hobbyköchin und habe schon viele blechkuchen ohne backen ausprobiert, aber dieser hier ist einfach unschlagbar.

Die Mischung aus cremigem Pudding, saftigen Bananen, knackigen Butterkeksen und fluffiger Sahne macht den Kuchen nicht nur unwiderstehlich, sondern auch herrlich einfach zuzubereiten. Und das Beste: Du brauchst keinen Backofen. Klingt zu schön, um wahr zu sein? Ich verspreche dir, es funktioniert wirklich – und wie!

Warum ein bananen blechkuchen ohne backen so genial ist

Gerade wenn’s mal schnell gehen muss oder der Sommer die Küche in eine Sauna verwandelt, liebe ich diesen Kuchen. Ein bananen kuchen ohne backen ist perfekt für Familienfeiern, Kindergeburtstage oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Ich erinnere mich, wie ich früher immer Angst hatte, dass der Kuchen nicht fest wird. Tatsächlich ist mir das beim ersten Mal passiert – die Geduld fehlte, der Kuchen war zu warm, und alles war eine klebrige Angelegenheit. Tja, aus Fehlern lernt man!

Heute weiß ich: Die Kühlzeit ist das A und O. Wenn du ihn wirklich über Nacht stehen lässt, wird der kekskuchen mit banane wunderbar schnittfest und lässt sich perfekt portionieren. Und falls du kleine Küchenhelfer zu Hause hast – sie werden es lieben, beim Keksebrechen und Bananenlegen zu helfen!

Rezept für bananen blechkuchen ohne backen – einfach, schnell und gelingsicher

Bevor ich dir meine besten Tipps verrate, kommt hier erstmal das blechkuchen ohne backen rezept, das bei uns mittlerweile ein echter Klassiker ist. Bitte halte dich genau an die Zutaten – gerade beim ersten Mal.

Zutaten:

• 300 g Butterkekse
• 3 Päckchen Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
• 9 EL Zucker
• 1 Liter Milch
• 200 g Butter
• 4 EL saure Sahne
• 5 Bananen (je nach Größe der Backform)
• 200 ml Schlagsahne

Zubereitung:

1. Bereiten Sie zunächst das Puddingpulver vor, indem Sie es gemäß den Packungsanweisungen in etwas Milch anrühren. Messen Sie dazu von dem 1 Liter Milch etwa 200 ml ab und verrühren Sie das Vanille-Puddingpulver darin, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
2. Geben Sie die restlichen 800 ml Milch in einen großen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu. Erhitzen Sie die Milch auf milder Hitze und rühren Sie dabei gelegentlich um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Gießen Sie das angerührte Puddingpulver langsam in die heiße Milch und rühren Sie dabei kontinuierlich mit einem Schneebesen, damit keine Klümpchen entstehen. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren auf, bis ein dickflüssiger Pudding entsteht.
4. Nehmen Sie den Topf vom Herd. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und geben Sie sie sofort in den heißen Pudding. Rühren Sie so lange, bis die Butter vollständig geschmolzen und gleichmäßig untergerührt ist.
5. Fügen Sie die saure Sahne hinzu und rühren Sie sie gründlich unter den noch warmen Pudding, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
6. Brechen Sie die Butterkekse in grobe Stücke und geben Sie sie in die Puddingcreme. Vermengen Sie alles sorgfältig, damit die Keksstücke gleichmäßig in der Creme verteilt sind.
7. Fetten Sie eine Backform oder ein Backblech mit hohem Rand mit etwas Butter ein, um das spätere Herausnehmen des Kuchens zu erleichtern.
8. Verteilen Sie etwa ein Drittel der Pudding-Keks-Masse gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form und streichen Sie sie glatt.
9. Schälen Sie die Bananen und halbieren Sie sie der Länge nach. Legen Sie die Bananenhälften dicht an dicht auf die erste Schicht der Puddingmasse.
10. Verteilen Sie die restliche Pudding-Keks-Masse auf den Bananen und streichen Sie die Oberfläche glatt, sodass die Bananen vollständig bedeckt sind.
11. Schlagen Sie die Schlagsahne mit einem Handmixer steif. Verteilen Sie die steif geschlagene Sahne gleichmäßig auf der obersten Kuchenschicht und streichen Sie sie glatt.
12. Stellen Sie den Kuchen für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, damit er fest werden kann.
13. Vor dem Servieren können Sie den Kuchen nach Belieben mit Karamellsirup oder Schokoladensoße verzieren. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn gut gekühlt.

Meine besten Tipps für perfekten bananen blechkuchen ohne backen

Du willst, dass der Kuchen jedes Mal gelingt? Dann hör auf meinen Rat: Lass die Masse wirklich gut abkühlen, bevor du die Sahne draufgibst. Sonst läuft sie dir davon – ist mir am Anfang mehr als einmal passiert, kein Spaß! Die Kekse nicht zu fein zerbröseln, sondern richtig schön grob lassen, sorgt zudem für den perfekten Biss (und sieht auch hübscher aus, finde ich).

Die Bananen sollten schön reif, aber noch fest sein. Zu weiche Bananen machen die Sache schnell matschig und das willst du nicht. Wenn du magst, kannst du auch mal ein bisschen Zimt oder gehackte Nüsse oben drüber streuen – aber ehrlich, der Kuchen braucht eigentlich keine Extras. Weniger ist manchmal mehr.

Bananen blechkuchen ohne backen – ein Kuchen für jede Gelegenheit

Ob als schneller bananen blechkuchen zum Nachmittagskaffee, als blechkuchen ohne backen rezept für die nächste Party oder als Notlösung, wenn der Ofen streikt – dieser Kuchen ist immer die richtige Wahl. Mich hat er schon unzählige Male gerettet! Und das Schönste daran: Die Zutaten hast du vielleicht sogar schon zu Hause. Kein Hexenwerk, sondern ehrliche Hausmannskost, die einfach immer ankommt.

Hast du Lust bekommen, es auszuprobieren? Dann ran an die Schüsseln und losgelegt! Und wenn mal ein Stück übrig bleibt – am nächsten Tag schmeckt der Kuchen fast noch besser. (Wenn überhaupt was übrig bleibt…)

Fazit: Mein Herz schlägt für diesen Kuchen

Nach so vielen Jahren am Herd ist der bananen blechkuchen ohne backen für mich nicht mehr wegzudenken. Er ist schnell gemacht, gelingt wirklich jedem und sorgt immer für leuchtende Augen am Tisch. Probiere es aus – und erzähl mir in den Kommentaren, ob’s dir auch so geht wie mir. Ich wette, du wirst ihn lieben. Viel Spaß beim Nachmachen!

Schneller Bananen Blechkuchen ohne Backofen: Tipps, Tricks & Antworten

Was mache ich, wenn mein Bananen Blechkuchen ohne Backen nicht fest wird?

Das kann passieren, wenn der Pudding nicht lange genug gekocht wurde oder die Butter nicht richtig eingerührt wurde. Ich empfehle, den Kuchen über Nacht im Kühlschrank zu lassen – meistens hilft das schon! Wenn er trotzdem zu weich bleibt, war vielleicht zu viel Flüssigkeit im Spiel (zum Beispiel durch sehr reife Bananen).

Kann ich die Butterkekse durch etwas anderes ersetzen?

Na klar! Ich habe schon mal Löffelbiskuits oder Haferkekse verwendet, wenn keine Butterkekse im Haus waren. Das gibt dem Kuchen einen anderen Geschmack, funktioniert aber genauso gut. Auch glutenfreie Kekse sind eine Möglichkeit, wenn du darauf achten musst.

Wie lange hält sich der Kuchen im Kühlschrank und kann man ihn einfrieren?

Im Kühlschrank bleibt der Bananen Blechkuchen ohne Backen etwa 2-3 Tage frisch – länger würde ich ihn wegen der Bananen nicht aufheben. Zum Einfrieren eignet sich der Kuchen nur bedingt: Die Bananen werden nach dem Auftauen oft matschig und die Creme kann sich verändern. Frisch schmeckt er einfach am besten!

Kann ich den Kuchen auch schon einen Tag vorher vorbereiten?

Definitiv! Das mache ich sogar meistens so, weil der Kuchen dann schön durchzieht und sich besser schneiden lässt. Einfach am Vortag komplett fertig machen, abdecken und ab in den Kühlschrank – so sparst du dir am Tag selbst Stress.

Für welche Gelegenheiten passt dieser Kuchen besonders gut?

Ich finde, dieser Kuchen ist der Hit auf Kindergeburtstagen, Gartenfesten oder Brunch-Buffets. Er ist schön unkompliziert, lässt sich wunderbar vorbereiten und kommt immer gut an. Ehrlich gesagt – manchmal mache ich ihn auch einfach nur so, weil ich Lust drauf habe!

Kann ich die Sahne weglassen oder ersetzen?

Ja, das geht – der Kuchen schmeckt auch ohne Sahne, ist dann aber etwas weniger „festlich“. Als Alternative kannst du pflanzliche Schlagcreme nehmen, wenn du’s vegan magst, oder den Kuchen einfach mit etwas Puderzucker bestäuben. Ich mag’s aber besonders mit Sahne obendrauf!

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