Zutaten:
- Mehl 200 gr.
- Butter gewürfelt 125 gr.
- Eier 3 Stk.
- Schnittlauch frisch gehackt 1 Bund
- Crème fraîche 150 gr.
- Senf 4 EL
- Bratwurst 600 gr.
- Kümmel gemahlen 1 Messerspitze
- Salz 1 TL (gestrichen)
Zubereitung:
- Mehl, Salz und Kümmel mischen. Butter und 1 Ei zuffügen, alles kräftig kneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für 30 min. in den Kühlschrank legen.
- Creme fraiche, Senf, 2 Eier und Schnittlauch verrühren.
- Teig ausrollen und in eine Springform ( 26 cm ) legen, den Teigrand hochziehen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Bratwurst als Schnecke einlegen und den Guß darüber verteilen.
- Bei 200 grad ( vorgeheitzt ) ca. 40 min backen. Dazu passt ein gemischter Salat.