Zutaten:
- 250 g Sahne – Schmelzkäse
- 300 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 400 g Brokkoli
- Frühlingszwiebel (optional)
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 100 g Käse zum Überbacken
- etwas Öl und Mehl
- Kräuter (nach Belieben)
- Pfeffer Salz und Muskat
Zubereitung:
- Zuerst die Hähnchenbrustfilets leicht anbraten und mit Muskat Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons in Scheiben schneiden, im Öl mit den Zwiebelringen anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
- Die Brokkoliröschen blanchieren. Eine Käse-Soße bereiten.Nach bedarf (die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und in etwas Öl anschwitzen), dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Schmelzkäse unterrühren. Mit etwas Mehl binden, damit die Soße nicht zu flüssig ist.
- Dann die Hähnchenfilets in eine Auflaufform legen, Brokkoliröschen und Champignons dazugeben und mit der Käsesoße übergießen. Mit dem Käse bestreuen und bei 190°C für 25 bis 30 Minuten ab in den Ofen.
Guten Appetit