Eierlikörkuchen der Weltbeste nach Omas Rezept

Eierlikörkuchen der Weltbeste nach Omas Rezept
Eierlikörkuchen der Weltbeste nach Omas Rezept

ZUTATEN:

  • 5 Eier (Größe M)
  • 200 g Zucker
  • 250 ml Öl
  • 300 ml Eierlikör
  • 140 g Mehl (Type 405)
  • 140 g Speisestärke
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Puderzucker

Zubereitung:

  1. Eier mit Zucker über dem heißen Wasserbad schaumig rühren. Solange weiter aufschlagen bis die Masse standfest ist und deutlich abgekühlt ist. Öl mit Eierlikör mischen und zugießen.
  2. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und in den Teig sieben. Kurz verrühren bis sich alles gut verbunden hat. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Silikon-Gugelhupf-Form (Durchmesser 24 cm) vorbereiten und den kompletten Teig eingießen. Für 45 Minuten backen lassen, die Kruste darf gut gebräunt sein.
  3. Für eine halbe Stunde auskühlen lassen und auf eine Platte stürzen. Den Kuchen für mindestens 3 Stunden kühl stellen. Üppig mit Puderzucker bestreuen. Dieser Eierlikör-Gugelhupf ergibt ca. 16 Stücke.

TIPP : Gugelhupf-Form
Wer keine Gugelhupf-Form aus Silikon zuhause hat, sollte seine Form gründlich fetten, damit der Kuchen leicht aus der Form gestürzt werden kann.

Written by Sarah