Zutaten:
- 450 g Mehl
- 260 ml Kefir
- Salz nach Bedarf
- 1 TL Natron
Zubereitung:
- Zuerst das Mehl in eine Schüssel durchsieben. Danach Natron und Salz dazugeben und vermischen. Als nachstes Kefir hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten, der nicht an den Händen klebt.
- Jetzt den Teig auf der Arbeitsfläche mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Danach in den Kühlschrank stellen und dort mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird der Teig elastischer.
- Nun den Teig in 5 gleichgroße Portionen teilen und jeweils von Hand zu einem flachen Fladenbrot formen. Danach Mit einer Gabel anstechen und in der Pfanne ohne Fett von beiden Seiten goldbraun braten.
Tipp: Nach dem Backen können die Fladenbrote mit zerlassener Butter bestrichen werden, aber das ist kein Muss. Fertig!