Zutaten:
- 1 Ei
- 30g Mehl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Öl
- 200g Tzatziki
- 450g Zucchini
- 150g Feta
- ½ Bund Dill
- ½ Bund Petersilie
- 1 Jalapeno
Zubereitung:
- Zucchini trimmen und raspeln. In ein Sieb geben und mit 1 Esslöffel Salz vermischen, ca. 5 Min ziehen lassen.
- Feta zerkrümeln. Dill, Jalapeno und Petersilie hacken. Ei rühren.
- Zucchiniraspeln mit den Händen ausdrücken und mit Feta, Jalapeno, Kräutern und Ei vermengen. Mehl nach und nach unterrühren undman kann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Als letztes Öl in einer Pfanne erhitzen. Einige Löffel Zucchinimasse in die Pfanne geben und zu Talern formen?. Im heißen Öl 5 bis 7 Min knusprig ausbacken, Jetzt auf Küchenpapier abtropfen lassen.man kann mit Tzatziki servieren.