Frikadellen, ein Klassiker der deutschen Küche, erfreuen sich großer Beliebtheit. Das traditionelle Gericht bekommt durch das Backen im Ofen eine moderne und gesündere Note. Die Zubereitung von Frikadellen im Ofen ist nicht nur einfach, sondern auch eine fettärmere Alternative zur herkömmlichen Bratmethode in der Pfanne. Dieses Rezept für „Frikadellen aus dem Ofen“ bietet eine knusprige und dennoch saftige Variante, die bei Jung und Alt für Begeisterung sorgt.
Ein bisschen Geschichte und Variationen
Frikadellen, auch als Buletten, Fleischpflanzerl oder Hackbällchen bekannt, haben eine lange Tradition in der deutschen Küche. Ursprünglich in der Pfanne gebraten, hat sich die Zubereitung im Backofen als eine gesündere und bequemere Methode etabliert. Die Variationen dieses Gerichts sind vielfältig: Von „Hackbällchen im Backofen“ bis zu „Rezepten für Frikadellen aus dem Ofen“ findet jeder seinen Favoriten.
Warum im Ofen?
Die Zubereitung von Frikadellen im Backofen bietet mehrere Vorteile. Zum einen ist sie fettärmer, da das überschüssige Fett einfach abtropfen kann. Zum anderen ist diese Methode besonders praktisch, da viele Frikadellen gleichzeitig zubereitet werden können, was besonders bei der Bewirtung von Gästen vorteilhaft ist.
Die besondere Würze
Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt in der einzigartigen Würzmischung. Paprikapulver, Senf und Ketchup verleihen den Frikadellen eine besondere Note. Die Kombination dieser Zutaten sorgt für eine pikante, aber nicht überwältigende Würze, die das Fleischaroma perfekt ergänzt.
Zubereitungstipps
- Für eine noch kalorienärmere Variante kann Geflügelhackfleisch verwendet werden.
- Die Frikadellen sollten gleichmäßig geformt sein, damit sie alle zur selben Zeit fertig werden.
- Achten Sie darauf, dass die Frikadellen im Ofen schön dunkel werden, da sie dann besonders knusprig sind.
FAQ
1. Kann ich auch anderes Hackfleisch verwenden? Ja, sowohl reines Rinder- als auch Geflügelhackfleisch eignen sich hervorragend für dieses Rezept.
2. Wie lange sollten die Frikadellen im Ofen bleiben? Das hängt von ihrer Größe ab. Im Allgemeinen beträgt die Backzeit 20-30 Minuten bei 200 Grad.
3. Kann ich die Frikadellen auch vorbereiten und später backen? Ja, die geformten Frikadellen können problemlos einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gebacken werden.
Das Rezept
Frikadellen aus dem Ofen, fast ohne Fett Rezept
- Total Time: ca. 40 Minuten
Description
Dieses Rezept für Frikadellen aus dem Backofen ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesündere Alternative zu traditionellen Methoden. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit mit Familie und Freunden!
Ingredients
600 g gemischtes Hackfleisch
1 großes Ei
1 kleine Zwiebel oder eine Tasse Röstzwiebeln
2 EL Senf
3 EL Ketchup (Curry- oder Tomatenketchup)
4 EL warmes Wasser
3 EL Paprikapulver
Einige gehackte Kräuter
Salz, Pfeffer
2 Tassen Paniermehl
Instructions
Das Wasser mit dem Paprikapulver verrühren. Senf, Ketchup und Ei hinzufügen und zu einer sämigen Masse verrühren.
Die Zwiebel klein hacken und mit dem Hackfleisch, den Kräutern und dem Paniermehl zu der Flüssigkeit geben. Alles gut durchkneten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Masse Kugeln formen.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bei 200° ca. 20-30 Minuten backen, bis die Frikadellen schön dunkel und knusprig sind.
- Prep Time: ca. 15 Minuten
- Cook Time: ca. 25 Minuten
- Category: Hauptspeise
- Method: Frikadellen aus dem Backofen