Frische Tomatensuppe Rezept

Frische Tomatensuppe Rezept
Frische Tomatensuppe Rezept

Tomatensuppe ist ein Gericht, das aufgrund seiner Einfachheit und des reichhaltigen Geschmacks bei vielen Menschen beliebt ist. Dieses Rezept für eine frische Tomatensuppe bringt die natürliche Süße der Tomaten zur Geltung, unterstützt durch eine feine Auswahl an Gewürzen, die die Aromen perfekt ergänzen.

Die Bedeutung von Qualität und Frische

Das Geheimnis jeder großartigen Tomatensuppe liegt in der Qualität der Tomaten. Für dieses Rezept ist es entscheidend, reife und aromatische Tomaten zu verwenden, da sie den Geschmack der Suppe maßgeblich bestimmen. Frische, saisonale Tomaten sind ideal, um eine leichte und dennoch sättigende Suppe zu erhalten, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht überzeugt.

Einfache Schritte zum perfekten Ergebnis

Die Zubereitung dieser Tomatensuppe ist unkompliziert, erfordert jedoch einige wichtige Schritte, die befolgt werden müssen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Das sorgfältige Schälen der Tomaten, das sanfte Anbraten der Zwiebeln und Knoblauch sowie das anschließende Kochen auf niedriger Temperatur helfen, die Aromen zu intensivieren und eine geschmeidige Konsistenz zu erreichen.

Frische Tomatensuppe Rezept
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Warum selbstgemachte Tomatensuppe?

Selbstgemachte Tomatensuppe übertrifft fertige Suppen aus der Dose oder dem Tetrapack nicht nur im Geschmack, sondern ermöglicht auch eine bessere Kontrolle über die Zutaten. So können unnötige Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und Zucker vermieden werden. Außerdem lässt sich das Rezept einfach an persönliche Vorlieben anpassen, sei es in der Wahl der Gewürze oder der Konsistenz.

Tipps für eine gelungene Tomatensuppe

  • Schälen der Tomaten: Das Anritzen und Überbrühen der Tomaten erleichtert das Entfernen der Haut und ist essentiell für die Textur der Suppe.
  • Sautieren von Zwiebeln und Knoblauch: Dieser Schritt ist wichtig, um die natürliche Süße der Zwiebeln freizusetzen und dem Knoblauch die Möglichkeit zu geben, sein volles Aroma zu entfalten.
  • Langsames Kochen: Durch das sanfte Kochen der Tomaten können sich die Geschmacksstoffe optimal verbinden und entwickeln.
Frische Tomatensuppe Rezept
Frische Tomatensuppe Rezept

FAQ zur Tomatensuppe

Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten? Ja, Tomatensuppe lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu drei Tage und kann bei Bedarf einfach wieder erwärmt werden.

Ist diese Suppe für Veganer geeignet? Ja, dieses Rezept ist vegan, sofern Gemüsebrühe verwendet wird, die keine tierischen Bestandteile enthält.

Kann ich auch Dosentomaten verwenden? Frische Tomaten sind ideal, aber außerhalb der Saison können auch hochwertige Dosentomaten eine gute Alternative sein. Achten Sie auf Dosentomaten ohne zusätzliche Geschmacksstoffe oder Konservierungsmittel.

Das vollständige Rezept für frische Tomatensuppe

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  • Author: Sarah
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 4 1x

Description

Diese einfache und leckere Tomatensuppe ist ein wahrer Genuss für alle Sinne und bringt das Beste aus frischen Tomaten in einer Schüssel zusammen. Ideal für jede Jahreszeit, bietet sie eine wärmende Mahlzeit, die Körper und Seele erfreut.


Ingredients

Scale
  • 1 kg Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • Olivenöl zum Braten
  • ¾ Liter Gemüsebrühe
  • Salz und weißer Pfeffer
  • Kräutersalz
  • Thymian, getrocknet
  • 3 TL Tomatenmark
  • Frische Petersilie

Instructions

Die Tomaten kreuzweise anritzen, in eine Schüssel legen und mit kochendem Wasser überbrühen. Nach 10 Minuten die Haut und den grünen Knopf entfernen und die Tomaten klein schneiden.
Zwiebeln würfeln und Knoblauch pressen. Beides in Olivenöl etwa 3 Minuten anbraten, dann die Tomatenstücke hinzufügen.
Nach einigen Minuten die Gemüsebrühe zusammen mit den Gewürzen (außer Petersilie) hinzugeben und alles 20 Minuten auf niedriger Temperatur köcheln lassen.
Tomatenmark unterrühren und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
Die Suppe nach Belieben mit Gewürzen abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.

  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 30 min
  • Category: Suppe
  • Method: Tomatensuppe

Written by Sarah

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