Zutaten für 12 Portionen:
- 200 g Staubzucker
- 1 Pk Backpulver
- 250 g Joghurt
- 1 Pk Vanillezucker
- 5 Stk Eier
- 350 g Mehl
- 200 g Butter
- 1 EL Zitronensaft und abger. Schale
- 2 EL Rum
Zubereitung:
- Die Butter wird mit Kristall-, sowie Vanillezucker, Zitronenschale sowie Zitronensaft mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig gerührt.
- Danach werden die Eier nach und nach untergerührt. Nun werden Mehl und Backpulver miteinander vermengt und abwechselnd mit dem Joghurt unter die Buttermasse gemixt.
- Im Anschluss wird der Teig in eine gefettete sowie bemehlte Gugelhupfform gefüllt, dadurch löst sich der Kuchen später besser aus der Form.
- Zum Schluss kommt die Gugelhupfform für 60 Minuten in den auf 175°C, Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen.
Tipps:
Anstelle von Rum kann auch Fruchtsirup verwendet werden.