Zutaten:
- 100 g Zucker
- 1 Ei(er)
- ½ TL Backpulver
- 500 g Quark, Magerstufe
- 190 g Mehl
- 100 g Butter oder Margarine
- ½ Tasse/n Öl
- 100 g Zucker
- 2 Ei(er)
- 1 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack
- 2 kl. Dose/n Mandarine(n), Mandarinensaft auffangen
Zubereitung:
- Aus Butter oder Margarine, Zucker, Ei, Backpulver und Mehl einen Knetteig verarbeiten. Den Teig in eine eingefettete Springform geben.
- Die restlichen Zutaten (nur ein 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver) mit den gut abgetropften Mandarinen mischen und auf den vorbereiteten Teig geben.
- Backzeit: Bei 180° bis 200° ca. 40 bis 50 Minuten.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen. Den Mandarinensaft aufkochen und mit 1/2 Päckchen Puddingpulver andicken und etwas abgekühlt auf den Kuchen verteilen.