Quarkbällchen erfreuen sich großer Beliebtheit und sind ein fester Bestandteil der traditionellen deutschen Küche. Mit diesem Rezept werden sie außen knusprig und innen herrlich luftig. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ein wahrer Genuss für jeden Anlass.
Ein einfaches Rezept mit großer Wirkung
Das Besondere an diesem Rezept für Quarkbällchen ist die Kombination aus Einfachheit und Geschmacksvielfalt. Magerquark sorgt für eine leichte, feuchte Textur, während Vanillezucker und Butter-Vanille-Aroma eine zarte süße Note hinzufügen. Diese Quarkbällchen sind nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch ein Blickfang auf jedem Kaffeetisch.
Die Zubereitung: Schritt für Schritt zum Genuss
Die Herstellung der Quarkbällchen beginnt mit dem Aufschlagen der Eier zusammen mit Vanillezucker, Butter-Vanille-Aroma, einer Prise Salz und Zucker, bis die Masse schön schaumig ist. Anschließend wird das mit Backpulver vermischte Mehl untergerührt, gefolgt vom Magerquark, um einen glatten und klebrigen Teig zu erhalten. Nach einer kurzen Ruhezeit, in der der Teig aufquellen kann, werden die Bällchen geformt und in heißem Fett ausgebacken, bis sie goldbraun sind.
Tipps für perfekte Quarkbällchen
Für ideale Ergebnisse sollte der Teig vor dem Ausbacken etwas ruhen, damit sich die Zutaten vollständig verbinden können. Beim Ausbacken ist es wichtig, die Quarkbällchen regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. Frisch und heiß direkt aus der Fritteuse sind sie am besten, können aber auch kalt genossen werden.
Was macht dieses Rezept besonders?
Dieses Rezept für Quarkbällchen besticht durch seine einfache Zubereitung und das wunderbar luftige Ergebnis. Die Verwendung von Magerquark macht die Bällchen leicht und bekömmlich, während die süße Hülle aus Zucker und Zimt für das gewisse Etwas sorgt. Ein echter Klassiker, der in keiner Rezeptsammlung fehlen sollte.
FAQ
Kann man die Quarkbällchen auch im Backofen zubereiten? Ja, die Quarkbällchen können auch im Backofen gebacken werden, allerdings werden sie dann nicht ganz so knusprig wie aus der Fritteuse.
Wie lange halten sich die Quarkbällchen? Am besten schmecken sie frisch, sie können aber auch einige Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Kann man den Teig im Voraus zubereiten? Es ist möglich, den Teig einige Stunden im Voraus zuzubereiten und im Kühlschrank zu lagern, allerdings sollte er vor dem Ausbacken wieder Raumtemperatur erreichen.
Das Rezept
Luftige Quarkbällchen Rezept
- Total Time: 38 minutes
Description
Mit diesen Hinweisen und dem detaillierten Rezept sollte es ein Leichtes sein, luftige Quarkbällchen zu zaubern, die jeden Anlass bereichern.
Ingredients
250 g Mehl, Type 405
250 g Magerquark
125 g Zucker
2 Eier, Größe M
2 TL Backpulver, gestrichen
2 TL Vanillezucker
2 Tr Butter-Vanille-Aroma
1 Prise Salz
3 EL Zucker und 1 Prise Zimt zum Bestreuen
Instructions
Eier, Vanillezucker, Butter-Vanille-Aroma, Salz und Zucker schaumig rühren.
Backpulver mit Mehl mischen und unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
Magerquark einarbeiten und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.
Öl in der Fritteuse oder Pfanne auf 170 °C erhitzen.
Mit Teelöffeln oder einem Eiskugelportionierer kleine Bällchen formen und ins heiße Fett geben.
Quarkbällchen wenden, bis sie gleichmäßig goldbraun sind, herausnehmen und abtropfen lassen.
Zucker und Zimt vermischen und Quarkbällchen darin wälzen.
- Prep Time: 35 min
- Cook Time: 3 min
- Category: Fingerfood Rezepte
- Method: Luftige Quarkbällchen