Mini Quiches Rezept – Mini Quiches sind als Fingerfood auf jeder Party beliebt. Hier ein einfaches und schnelles Rezept. Schnelle und Einfache Quiches Rezepte.
Zutaten :
- 2 EL Öl
- 2 Stk Zwiebel
- 130 g Speck gewürfelt
- 3 TL Senf
- 60 g Ziegenkäse
- 60 g getrocknete Tomaten
- 0.5 Bund Basilikum
- 150 ml Obers
- 100 g Sauerrahm
- 2 Stk Eier
Zutaten für den Teig :
- 400 g Mehl
- 2 Prise Salz
- 200 g Butter
- 150 ml Wasser
- 1 Stk Ei
Zubereitung :
- Aus dem Mehl, Salz, Butter, Ei und Wasser einen glattem Teig herstellen und kühl stellen.
- Inzwischen die Zwiebel schälen und zusammen mit den getrockneten Tomaten klein schneiden. Den Basilikum waschen und klein hacken.
- Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin anschwitzen, dann Speck dazugeben und knusprig braten. Anschließend den Senf zugeben, mit Pfeffer würzen und beiseitestellen. Nun in einer Schüssel die getrockneten Tomaten, den Basilikum und den zerbröselten Ziegenkäse vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, mit Hilfe einer großen Tasse Kreise ausstechen und in gefettete Muffin-Formen setzen. Die eine Hälfte der Teigschälchen mit der Zwiebel-Speck-Masse befüllen, die andere Hälfte mit der Tomaten-Käse-Masse.
- Dann die Eier und das Obers mit dem Sauerrahm in einer Schüssel verquirlen und über die Quiches gießen. Die Mini-Quiches bei 200°C für 15-20 Minuten im Backrohr backen.