Mousse au chocolat Rezept

Mousse au chocolat Rezept
Mousse au chocolat Rezept

Zutaten:

  • 200 g Schokolade, dunkle, (über 70% Kakaoanteil)
  • 3 Ei(er)
  • 200 ml Sahne
  • 40 g Zucker
  • 50 g Butter

Zubereitung:

  1. Eier trennen, Eiweiß und Sahne separat steif schlagen.
  2. Butter und Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen.
  3. Eigelb in einer großen Schüssel mit 2 EL heißem Wasser cremig schlagen, den Zucker einrühren bis die Masse hell und cremig ist. Die geschmolzene Schokolade unterheben, anschließend sofort Eischnee und Sahne unterziehen (nicht mit dem Elektro-Mixer!).
  4. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Aber nicht zu kalt servieren.
  5. Evtl. noch mit Schokostreuseln garnieren.
Mousse au chocolat Rezept