Zutaten:
- 200 g Schokolade, dunkle, (über 70% Kakaoanteil)
- 3 Ei(er)
- 200 ml Sahne
- 40 g Zucker
- 50 g Butter
Zubereitung:
- Eier trennen, Eiweiß und Sahne separat steif schlagen.
- Butter und Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen.
- Eigelb in einer großen Schüssel mit 2 EL heißem Wasser cremig schlagen, den Zucker einrühren bis die Masse hell und cremig ist. Die geschmolzene Schokolade unterheben, anschließend sofort Eischnee und Sahne unterziehen (nicht mit dem Elektro-Mixer!).
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Aber nicht zu kalt servieren.
- Evtl. noch mit Schokostreuseln garnieren.
