Omelette Grundrezept

Zutaten für 2 Portionen:

• 6 Stk Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
• 1 EL Butter, für die Pfanne
• 6 EL Milch

Zubereitung:

1. Für Omelette die Eier sowie etwas Milch in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen.
2. Danach die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Eiermasse mit einer Schöpfkelle in die Pfanne geben – dabei die Pfanne schwenken, um die Eimasse schön in der Pfanne zu verteilen – und stocken lassen (dabei nicht wenden).
3. Zum Schluss eine Hälfte mit einem Pfannenwender zur Mitte hin einschlagen.
4. Omelette auf einen Teller geben und mit fein gehackten Kräutern und/oder Tomatenstücken garniert servieren.

Tipp: Je nach Geschmack kann man das Eiomelett auch noch mit Paprika, Pilzen, Schinken, Zucchini oder fein geriebenem Käse wie zum Beispiel Parmesan bestreuen.