Zutaten:
- 360 g Mehl
- 120 g Zucker
- 240 g Butter / Margarine
- ½ EL Kakaopulver
- 120 g Butter / Margarine
- 150 g Zucker
- 1 Pkt. Vanillezucker
- 4 Ei(er)
- 500 g Quark (Magerquark)
- 1 Pkt. Puddingpulver, Vanille
- 4 EL Grieß
- 50 g Schokostreusel
- 1 Prise(n) Salz
- 250 g Kirsche(n)
Zubereitung:
- Mehl, Zucker, Butter und Kakaopulver zu Streusel verkneten. Eine 26-er Springform fetten und mit Mehl ausstreuen. Die Hälfte der Streusel in die Form geben und als Boden fest andrücken.
- 250 g Kirschen waschen, abtropfen und entsteinen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier trennen. Eigelb unter die Fett-Zucker-Mischung rühren. Quark, Puddingpulver und Grieß unter die Eigelbmasse rühren.
- Eiweiß steif schlagen. Eischnee, Kirschen und Hälfte der Schokostreusel unter die Quarkmasse heben. Auf dem Streuselboden verteilen. Restliche Schokostreusel darauf verteilen.
- Bei Umluft 175 C° ca. 1 Stunde backen. Evtl. nach der Hälfte der Zeit den Kuchen abdecken. Kuchen nach dem Backen in der Springform auskühlen lassen.