Zutaten für 10 – 12 Stück:
- 4 Eier
- 150 g Milch
- 100 g Magerquark
- 120 g Stärke
- 1 Prise Salz
- neutrales Öl zum Ausbacken
Zubereitung:
- Einfach mal alle Zutaten mit dem Schneebesen zu einer klümpchenfreien und homogenen Masse verrühren. Nun etwa 10 bis 15 Min. quellen lassen.
- Jetzt etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Kelle vom Teig hineingießen und gleichmäßig verteilen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 2 Min. backen, bis sich der Pfannkuchen von Rand und Boden lösen lässt, dann wenden und nochmals 1-2 Min. backen.
Auf diese Weise insgesamt 10 bis 12 Pfannkuchen backen und beliebig weiterverwenden.
Guten Appetit