Raffaello-Creme mit Himbeeren Rezept

Raffaello-Creme mit Himbeeren: Ein himmlisches Dessert für Genießer

Wer kennt es nicht – Besuch steht vor der Tür, oder die Familie wünscht sich nach dem Sonntagsessen noch etwas Süßes. Genau in solchen Momenten greife ich gern auf mein bewährtes Rezept für Raffaello-Creme mit Himbeeren zurück. Es ist schnell vorbereitet, schmeckt unwiderstehlich und sieht dazu noch richtig festlich aus. Das Beste: Für dieses Raffaello Dessert braucht man keine Profi-Kenntnisse – es gelingt einfach immer. Und ganz ehrlich, was gibt es Besseres als die Kombination aus cremiger Raffaello Creme Rezept und fruchtigen Himbeeren?

Warum Raffaello-Creme mit Himbeeren so beliebt ist

Der Suchbegriff „Raffaello-Creme mit Himbeeren“ taucht so oft auf, weil viele genau das suchen: ein einfaches, aber raffiniertes Himbeer Dessert mit Raffaello, das wirklich jedem schmeckt. Egal ob als krönender Abschluss für ein Menü, zum Mitbringen auf eine Party oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen – dieses Dessert passt immer. Die Kombination aus der zarten Kokosnote der Raffaello-Pralinen und der angenehmen Säure der Himbeeren ist einfach unschlagbar. Ich erinnere mich noch, wie ich beim ersten Versuch zu viel Zucker verwendet habe – der Geschmack war ok, aber die Himbeeren kamen kaum zur Geltung. Inzwischen weiß ich, weniger ist mehr! Die Zutaten harmonieren schon von allein ganz wunderbar.

Das Geheimnis hinter der cremigen Konsistenz

Was macht diese Raffaello Creme Rezept eigentlich so besonders? Ich sag’s euch: Die perfekte Balance zwischen Quark, Sahne und den zerkleinerten Raffaello-Pralinen. Früher habe ich die Sahne zu steif geschlagen – dann ließ sich alles kaum noch unterheben und die Creme wurde eher fest als locker. Einmal hab ich sogar die Sahne direkt mit dem Quark verrührt (war keine gute Idee, dabei geht viel Volumen verloren!). Heute schlage ich die Sahne immer getrennt und hebe sie ganz vorsichtig in mehreren Portionen unter, damit sie schön fluffig bleibt. Ein kleiner Trick, der viel ausmacht. Und das Beste: Die gefrorenen Himbeeren sorgen beim Durchziehen im Kühlschrank für eine angenehme Frische und geben dem Dessert einen tollen Kontrast zur süßen Creme.

Zutaten für Raffaello-Creme mit Himbeeren

• 500 g Quark (Topfen)
• 200 g Sahne (Rahm)
• 50 g Zucker
• 2 Pck. Vanillinzucker
• 400 g Himbeeren (TK, tiefgekühlt)
• 1 Pck. Konfekt (Raffaello)

Zubereitung:

1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Raffaello-Pralinen: Öffnen Sie die Verpackung und geben Sie die Raffaello-Kugeln in eine große Schüssel. Zerkleinern Sie die Pralinen gründlich mit einem Kartoffelstampfer, bis sie fein zerbröselt sind. Alternativ können Sie auch einen Mixer oder Ihre Hände benutzen, um die Pralinen klein zu machen.
2. Fügen Sie den Quark (Topfen), den Zucker und die beiden Päckchen Vanillinzucker zu den zerkleinerten Raffaellos in die Schüssel hinzu. Mischen Sie alles mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät, bis eine glatte, cremige Masse entsteht und alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
3. Geben Sie die Sahne (Rahm) in eine separate Rührschüssel und schlagen Sie sie mit einem Handmixer steif. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu überschlagen, damit sie nicht gerinnt.
4. Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quark-Raffaello-Masse. Verwenden Sie dazu einen Teigschaber oder Löffel und arbeiten Sie in mehreren Portionen, um das Volumen der Sahne zu erhalten. Rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist.
5. Nehmen Sie eine große Dessertschale oder vier Portionsgläser. Verteilen Sie die gefrorenen Himbeeren gleichmäßig auf dem Boden der Schale oder der Gläser.
6. Bedecken Sie die gefrorenen Himbeeren mit der Raffaello-Creme. Streichen Sie die Creme glatt, sodass alle Himbeeren bedeckt sind.
7. Stellen Sie das Dessert für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit tauen die Himbeeren langsam auf, geben ihre Fruchtigkeit an die Creme ab und sorgen für eine angenehme Frische.
8. Servieren Sie die Raffaello-Creme mit Himbeeren gut gekühlt direkt aus der Schale oder in den Gläsern. Optional können Sie das Dessert mit einigen frischen Himbeeren oder Raffaello-Pralinen garnieren.

Tipps und Tricks für ein einfaches Raffaello Dessert

Nach über einem Dutzend Versuchen habe ich ein paar Kniffe entwickelt, die ich nicht mehr missen möchte. Erstens: Die Himbeeren immer gefroren verwenden – so bleibt die Creme schön fest und die Beeren geben beim Auftauen richtig viel Geschmack ab. Wenn ich frische Himbeeren nehme, fällt das Dessert manchmal ein bisschen zusammen, also lieber auf die gefrorene Variante setzen! Und: Die Raffaello-Pralinen am besten mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, das geht am schnellsten (und die Finger bleiben sauberer). Wer mag, kann das Dessert auch in kleine Gläser schichten – sieht schicker aus und ist perfekt für Gäste.

Einfaches Raffaello Dessert gesucht? Ihr habt es gefunden! Das Tolle ist, dass man die Zutaten meistens sowieso zuhause hat. Und falls mal keine Himbeeren da sind, klappt es auch mit anderen Beeren, aber die Raffaello-Creme mit Himbeeren bleibt mein Favorit. Übrigens – könnt ihr euch vorstellen, wie lecker das im Sommer auf der Terrasse schmeckt?

Variationen und Fehler, die mir passiert sind

Manchmal will man ja experimentieren. Ich hab einmal probiert, ein paar Löffel Joghurt unterzumischen – hat aber die Cremigkeit ein bisschen zerstört. Oder zu viel Himbeeren genommen – dann wurde es zu sauer. Am besten hält man sich wirklich an die Zutatenliste, dann klappt das Himbeer Dessert mit Raffaello garantiert. Und was ich auch gelernt habe: Vor dem Servieren unbedingt probieren, ob die Creme wirklich durchgezogen ist. Zu kurz im Kühlschrank? Dann fehlt das gewisse Etwas.

Raffaello Dessert: Ein krönender Abschluss

Zum Schluss bleibt mir nur zu sagen: Dieses Dessert ist ein echter Dauerbrenner in meiner Küche, und ich freue mich jedes Mal, wenn ich es auf den Tisch stelle. Kinder lieben es, Erwachsene schwärmen davon, und ich? Ich genieße einfach jedes Löffelchen. Probiert es aus – und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Manchmal sind die einfachsten Rezepte eben doch die besten. Viel Freude beim Nachmachen und guten Appetit!

Tipps & Tricks rund um das Raffaello Himbeer Dessert

Kann ich frische Himbeeren statt TK-Himbeeren für die Raffaello Creme verwenden?

Na klar! Frische Himbeeren funktionieren super – sie machen das Dessert sogar noch fruchtiger. Allerdings solltest du dann das Dessert nicht zu lange im Voraus vorbereiten, da frische Himbeeren leichter matschig werden. Ich persönlich nehme im Winter lieber TK-Himbeeren, weil sie immer verfügbar sind.

Wie lange hält sich die Raffaello-Creme mit Himbeeren im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt die Creme etwa 2 bis 3 Tage frisch. Am besten deckst du sie gut ab, damit sie keine Fremdgerüche annimmt. Aber mal ehrlich: Bei uns zuhause ist meist schon nach einem Tag alles verputzt!

Kann ich das Raffaello Himbeer Dessert auch einfrieren?

Technisch gesehen – ja, du kannst das Dessert einfrieren. Aber die Textur der Creme verändert sich nach dem Auftauen etwas, sie wird oft etwas grisselig. Falls dir das nichts ausmacht, probier’s ruhig mal aus (ich friere Reste manchmal ein, wenn was übrig bleibt, aber frisch ist’s einfach besser).

Gibt es Alternativen zu Quark oder Sahne im Rezept?

Wenn du keinen Quark bekommst, kannst du auch griechischen Joghurt oder eine Mischung aus Frischkäse und Joghurt nehmen. Sahne lässt sich durch eine pflanzliche Schlagcreme ersetzen, falls du das Dessert vegan oder laktosefrei machen willst (hab ich selbst schon ausprobiert, klappt wunderbar!).

Für welche Anlässe eignet sich diese Raffaello Nachspeise besonders gut?

Ehrlich gesagt, passt das Dessert zu fast allem! Besonders beliebt ist es bei Geburtstagsfeiern, Familienfesten oder zu Ostern – eigentlich immer, wenn du Gäste beeindrucken willst. Die Kombi aus cremig und fruchtig kommt einfach immer gut an.

Brauche ich für die Zubereitung spezielles Equipment?

Nein, eigentlich nicht. Ein Handrührgerät (oder ein Schneebesen mit Muskelkraft!) reicht völlig aus. Die Raffaellos kannst du auch mit den Händen zerdrücken, also keine Sorge, falls du keinen Mixer zur Hand hast.

Print