Saftiger Marmorkuchen mit Nutella Rezept

Marmorkuchen mit Nutella: Saftig, einfach und voller Geschmack

Wer kennt es nicht? Man möchte einen Kuchen backen, der alle begeistert, nicht trocken ist und trotzdem kein Hexenwerk in der Küche verlangt. Genau hier kommt der marmorkuchen mit nutella ins Spiel – ein echter Alleskönner, wenn’s mal wieder schnell gehen muss oder die Lust auf etwas Schokoladiges besonders groß ist. Ich habe dieses marmorkuchen rezept in den letzten Jahren bestimmt zwei Dutzend Mal gebacken (mindestens!) und inzwischen so einige Tricks und Fehler erlebt. Heute verrate ich dir, warum dieses Rezept mein persönlicher Favorit für saftigen marmorkuchen geworden ist – und wie auch du garantiert ein tolles Ergebnis bekommst.

Übrigens: Das Geheimnis hinter dem „Wow“-Effekt ist nicht nur die Nutella, sondern auch der Eierlikör. Klingt vielleicht ungewöhnlich, aber glaub mir – das macht den Unterschied. Und keine Sorge, der Likör verfliegt beim Backen, übrig bleibt nur die himmlische Saftigkeit.

Diese Zutaten machen den Unterschied beim marmorkuchen mit nutella

Ich habe viele verschiedene Varianten ausprobiert, aber an diese Mischung kommt für mich nichts ran. Die Zutaten sind einfach, aber genau abgestimmt. Wichtig: Die Mengen müssen wirklich stimmen, sonst leidet die Textur. Hier ist die exakte Liste, die du brauchst:

5 Eier
250 g Margarine
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Eierlikör
2 ½ Esslöffel Nutella

Ich betone das so – glaub mir, ich hab einmal versucht, die Margarine durch Butter zu ersetzen, und der Kuchen wurde zu fest. Auch bei der Nutella nicht sparen, sonst fehlt das typisch schokoladige Aroma, das diesen kuchen so besonders macht.

Fehler, die den saftigen marmorkuchen verhindern – und wie du sie vermeidest

Gerade beim ersten Versuch ist mir der Kuchen mal zu trocken geworden. Woran lag’s? Ich habe die Backzeit unterschätzt und wollte auf Nummer sicher gehen. Bloß nicht! Wird der Kuchen zu lange gebacken, trocknet er aus. Seitdem mache ich nach 65 Minuten die erste Stäbchenprobe. Bleibt kaum noch Teig am Stäbchen? Dann raus damit!

Noch ein Knackpunkt: Beim Marmorieren nicht zu wild rühren. Ich habe früher gedacht, je mehr ich mit der Gabel durchziehe, desto schöner wird das Muster. Falsch gedacht! Das Ergebnis war ein Einheitsbrei ohne schöne Marmorierung. Heute weiß ich – zwei, drei spiralförmige Bewegungen reichen völlig. Der Kontrast macht’s!

Knusprige Kruste, luftige Krume: Temperatur und Formwahl richtig abstimmen

Ein einfacher marmorkuchen lebt von der perfekten Balance zwischen Kruste und Krume. Die richtige Temperatur ist hier entscheidend. 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze haben sich bei mir bewährt – da wird die Kruste goldgelb und der Kuchen bleibt innen fluffig.

Die Gugelhupfform – genau genommen, ist sie für dieses marmorkuchen nutella rezept fast Pflicht. Ich habe einmal eine Kastenform genommen, aber da war die Backzeit komplett aus dem Ruder und der Kuchen wurde an den Seiten zu dunkel. Also: Gut einfetten, leicht mit Mehl bestäuben und nicht zu voll machen, damit der Teig schön aufgehen kann.

Schritt-für-Schritt zum Marmorkuchen-Glück

Hier findest du die genaue Anleitung, wie ich meinen marmorkuchen mit nutella immer wieder backe. Alles andere wäre Zeitverschwendung!

Heize den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Fette die Gugelhupfform gründlich ein und bestäube sie mit etwas Mehl.
Gib die Eier in eine große Rührschüssel. Füge die Margarine, den Zucker und den Vanillezucker hinzu. Schlage die Zutaten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine mehrere Minuten lang auf höchster Stufe, bis die Masse hell und schaumig ist.
Mische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Siebe die Mehlmischung nach und nach zur Eier-Margarine-Masse, während du weiter auf niedriger Stufe rührst, damit keine Klümpchen entstehen.
Gib den Eierlikör zur Masse und verrühre alles gründlich, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
Teile den Teig in zwei Hälften. Gib eine Hälfte des Teiges in die vorbereitete Gugelhupfform und streiche sie glatt.
Rühre die Nutella unter die zweite Hälfte des Teiges, bis sie vollständig eingearbeitet ist und der Teig eine schöne, schokoladige Farbe erhält.
Gib den Nutella-Teig auf den hellen Teig in der Gugelhupfform. Ziehe mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen spiralförmige Bewegungen durch beide Teigschichten, um das typische Marmormuster zu erzeugen. Nicht zu stark vermischen!
Stelle die Gugelhupfform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens und backe den Marmorkuchen für etwa 75 Minuten. Prüfe nach der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Bleibt kein Teig mehr am Stäbchen haften, ist der Kuchen fertig.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Stürze ihn dann vorsichtig auf ein Kuchengitter und lasse ihn vollständig auskühlen.

3 Tipps für besonders saftigen marmorkuchen mit nutella

Du willst, dass dein Kuchen auch nach zwei Tagen noch schmeckt wie frisch gebacken? Dann hier noch ein paar erprobte Kniffe:

Den Kuchen nach dem Backen unbedingt in Alufolie wickeln, solange er noch leicht warm ist. So bleibt die Feuchtigkeit drin.
Wenn du magst, kannst du den Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit Schokoglasur überziehen. Muss nicht, schmeckt aber herrlich.
Vor dem Servieren kurz aufschneiden und ein paar Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen – dann entfaltet sich das Aroma am besten.

Kreative Varianten für das marmorkuchen nutella rezept

Manchmal frage ich mich: Geht da noch mehr? Und ja, es geht! Wer es etwas fruchtiger mag, kann ein paar Kirschen in den dunklen Teig geben. Oder ein Hauch Zimt für die Winterzeit – das schmeckt überraschend lecker. Auch mit Haselnüssen im Nutellateig hab ich schon experimentiert. Schmeckt nussig und gibt dem Kuchen einen zusätzlichen Biss. Nur nicht zu viel, sonst wird’s zu schwer.

Fazit: Marmorkuchen mit Nutella – ein Kuchen für alle Fälle

Ob für den Sonntagskaffee, den Kindergeburtstag oder einfach nur so – dieses marmorkuchen mit nutella rezept ist zu Recht ein Dauerbrenner. Es ist unkompliziert, gelingt wirklich jedem (auch Backanfängern!) und schmeckt einfach immer. Ich freue mich jedes Mal, wenn aus dem Ofen der Duft von frischem Kuchen durchs Haus zieht. Und mal ehrlich: Wer kann bei Nutella schon widerstehen?

Hast du das Rezept ausprobiert? Teile gern deine Erfahrungen oder Abwandlungen in den Kommentaren – ich bin gespannt auf deine Ideen!

Tipps & Tricks rund um saftigen Marmorkuchen mit Nutella

Warum wird mein saftiger Marmorkuchen manchmal zu trocken?

Das passiert wirklich schnell – ein paar Minuten zu lange im Ofen, und der Marmorkuchen wird trocken. Ich prüfe meist schon 5-10 Minuten vor Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob er fertig ist. Außerdem hilft es, den Kuchen nach dem Backen nicht zu lange in der heißen Form zu lassen. Ein Schuss mehr Eierlikör macht ihn übrigens noch saftiger!

Kann ich den Eierlikör im Marmorkuchen mit Nutella ersetzen?

Klar, kein Problem! Wenn du keinen Eierlikör verwenden möchtest (zum Beispiel für Kinder oder wegen Alkohol), nimm stattdessen einfach Milch oder Sahne. Das Ergebnis wird ein bisschen anders im Geschmack, aber der Kuchen bleibt trotzdem schön locker und saftig. Ich habe es schon oft ausprobiert – klappt gut!

Lässt sich der Nutella Kuchen gut einfrieren?

Absolut! Lass den Kuchen komplett auskühlen und wickle ihn dann luftdicht in Frischhaltefolie ein (oder schneide ihn in Scheiben und friere sie portionsweise ein – so mache ich’s meist). Im Gefrierschrank hält er locker 2-3 Monate. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur liegen lassen, dann schmeckt er fast wie frisch gebacken!

Hast du Tipps für ein schönes Marmormuster im Gugelhupf mit Nutella?

Ja, definitiv! Ich nehme immer eine Gabel oder ein Holzstäbchen und ziehe ganz locker Spiralen durch beide Teigschichten – aber wirklich nur ein paar Mal, sonst vermischt sich alles zu sehr. Am schönsten wird das Muster, wenn du den Nutella-Teig nicht komplett glattstreichst, sondern einfach locker darauf gibst.

Wie lange bleibt Marmorkuchen mit Nutella frisch und wie bewahre ich ihn am besten auf?

Am allerliebsten esse ich Marmorkuchen am Tag nach dem Backen – dann ist er schön durchgezogen! In einer gut schließenden Kuchenbox hält er sich problemlos 3-4 Tage bei Raumtemperatur. Wenn’s draußen sehr warm ist, lieber in den Kühlschrank stellen (aber dann vor dem Servieren wieder auf Zimmertemperatur bringen).

Welche Anlässe passen besonders gut für dieses Marmorkuchen Rezept?

Dieser Kuchen ist ein echter Allrounder! Ob zum Sonntagskaffee, für Kindergeburtstage oder als Mitbringsel fürs Büro – Marmorkuchen mit Nutella kommt immer gut an. Ich hab ihn sogar mal als kleinen Geburtstagskuchen mit Kerzen dekoriert – kam mega an!