Zutaten:
Für den Teig:
- 5 Gramm Trockenhefe 3/4 Tütchen
- 400 Gramm Weizenmehl am besten doppelgriffiges
- 90 Gramm Butter weich
- 140 Milliliter Milch lauwarm
- 1 mittelgroßes Eigelb
- 1 mittelgroßes Ei
- 70 Gramm Zucker
- 1/2 Teelöffel Vanillemark
- 3 Teelöffel Backpulver
- 100 Gramm Schokodrops müssen backfest sein
Zum Bestreichen:
- 1 mittelgroßes Eigelb
- 1 Teelöffel Milch
Zubereitung:
- Mehl mit Hefe und Backpulver in einer großen Rührschüssel mischen. Alle übrigen Zutaten für den Teig zugeben und mindestens 5 Minuten kneten lassen.
- Den Hefeteig abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Schokodrops unter den Teig kneten; am besten mit der Hand, da der Teig sonst u.U. ebenfalls schokoladig wird.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in ca. 10 Portionen teilen. Daraus Kugeln formen und mit Abstand zueinander auf ein Blech mit Backpapier legen.
- Eigelb und Milch verquirlen. Die Brötchen damit bestreichen und nach Belieben mit weiteren Schokodrops belegen. 15-18 Minuten backen. Die Brötchen schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch gut einfrieren.