ZUTATEN:
Für den Teig:
- 7 St. Eier
- 10 EL Zucker
- 1 EL Kakaopulver
- 3 EL Mehl
- ½ TL Natron
Für die Creme:
- (100g) Zucker
- (300ml) Milch
- (250g) Butter
- 4 St. Eier
- 4 EL Mehl
- 2Tafeln dunkle Schokolade
ZUBEREITUNG:
- Zuerst eier trennen und Eiweiße steif schlagen. Mehl mit Zucker, Kakao, Natron und Eigelben vermischen und den Eischnee unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und bei 181°C ca. 25 Min backen.
- Als nächstes Herausnehmen und rolle sofort mit einem feuchten Tuch zusammen.
- Jetzt Milch mit Zucker und Eiern rühren, klumpenfrei vermischen und auf den Herd stellen. koche So lang, bis es dick wird. Anschließend nimm vom Herd und Butter dazugeben. Diese unter Rühren darin schmelzen. Die Masse halbieren und unter die eine Hälfte Schokoladenstücke rühren.
- Als letztes Die Rolle entrollen, mit der hellen sowie dunklen Creme bestreichen und vorsichtig wieder aufrollen.
- Fest werden lassen und nach Fantasie dekorieren. Guten Appetit!