Versunkener Streuselkuchen mit Vanillepudding

Zutaten:

Rührteig: für 1 Backblech

• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 250 g Mehl
• 1 Tl Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

• 2 Tüten Vanillepuddingpulver nach Anleitung kochen(am besten paar Std vorher und kalt werden lassen. Danach noch einmal kurz aufschlagen.

Streusel:

• am abend zuvor fertig machen, dann bleiben sie schön in Form beim backen.
• 170g Zucker
• 170g kalte Butter
• 250g Mehl
• alles schön durch kneten und im Kühlschrank über Nacht lassen.
• Pudding über den Rührteig verteilen,und zum schluss die >Streusel.
• 170 Grad 45 Min backen O/U je nach Ofen