Zitronenkekse Rezept – Zitronenkekse sind ganz einfach gemacht. Die gelingen auch dem Backanfänger mit diesem Rezept ganz leicht. Schnelle und Einfache Zitronenkekse Rezepte.
Zutaten :
- 400 g Mehl
- 300 g Butter
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 1 Pk Vanillinzucker
- 2 TL Zitronenschale, gerieben
- 2 Stk Eigelb
- 4 Tr Zitronenaroma
- 150 g Zitronenmarmelade
Zubereitung :
- Mehl in eine Schüssel sieben und das Salz beifügen. Butter, Zucker, Eigelbe und Vanillinzucker unterrühren. Zum Schluss die Zitronenschale und Aroma untermengen und zu einem Teig kneten.
- Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für 1 Stunde kalt stellen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Arbeitsfläche mit Mehl besieben und den Teig darauf 0,5 cm dick auswalken.
- Kreise oder Herzen ausstechen und diese auf die Backbleche legen – in 12 Minuten hellgelb backen.
- Auf die abgekühlten Zitronenkekse Marmelade streichen und mit einem 2. Keks deckeln. Alle Kekse mit Staubzucker übersieben.