Zutaten:
- 2 Äpfel
- 1 EL Butter
- 1 EL Zucker
- 2 cl Calvados oder Apfellikör
- 2 Ei(er)
- 2 EL Zucker
- 200 ml Milch
- 120 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
Zubereitung:
- Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit 2 EL Zucker cremig schlagen und die Milch zufügen. Jetzt das Mehl sowie das Backpulver und einer Prise Salz dazu geben, mixen und zum Schluss den Eischnee unterheben.
- Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Zusammen mit Butter und 1 EL Zucker in einer Pfanne etwas karamellisieren lassen. Mit Calvados ablöschen und mit dem Teig auffüllen. Den Teig stocken lassen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 10 Minuten goldgelb fertig backen.