Wenn Sie nach einer köstlichen und zugleich einfachen Variante der klassischen Pfannkuchen suchen, dann sind Quark Pfannkuchen eine fantastische Wahl. Dieses Rezept für Quark Pfannkuchen ohne Mehl ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend leicht zuzubereiten. Die Kombination aus Quark und Zimtzucker verleiht diesen Pfannkuchen eine besondere Note, die sie von traditionellen Pfannkuchen unterscheidet.
Warum Quark Pfannkuchen?
Quark Pfannkuchen sind eine hervorragende Alternative für alle, die eine glutenfreie Option suchen oder einfach die übliche Weizenmehl-Route vermeiden möchten. Der Einsatz von Quark anstelle von Mehl sorgt nicht nur für eine leichte und fluffige Textur, sondern bereichert die Pfannkuchen auch mit zusätzlichem Eiweiß. Diese Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.
Die Zubereitung
Das Rezept für Quark Pfannkuchen ist bemerkenswert einfach. Beginnen Sie damit, alle Zutaten in einer Schüssel zu einer klümpchenfreien Masse zu verrühren. Der Schlüssel zu perfekten Pfannkuchen liegt in der Konsistenz des Teiges, der glatt und homogen sein sollte. Nachdem der Teig etwa 15 Minuten gequollen ist, wird er in einer heißen Pfanne mit etwas Öl ausgebacken. Diese Methode sorgt für eine goldbraune und knusprige Außenseite, während das Innere saftig und luftig bleibt.
Tipps für Perfekte Pfannkuchen
- Geduld beim Quellen: Lassen Sie den Teig ausreichend ruhen, damit sich die Stärke vollständig mit den anderen Zutaten verbinden kann.
- Richtige Hitze: Backen Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze. Zu hohe Hitze kann sie außen verbrennen, bevor sie innen gar sind.
- Wenden zur richtigen Zeit: Wenden Sie den Pfannkuchen erst, wenn er sich leicht vom Rand und Boden der Pfanne lösen lässt.
Das Besondere an diesem Rezept
Was dieses Quark Pfannkuchen Rezept so besonders macht, ist die Kombination von Zimt und Zucker, die für ein unwiderstehlich süßes und würziges Finish sorgt. Diese Zutaten verleihen den Pfannkuchen eine zusätzliche Geschmacksebene, die sie sowohl für Kinder als auch für Erwachsene ansprechend macht.
FAQ
Kann ich normales Mehl anstelle von Stärke verwenden? Für dieses spezielle Rezept ist Stärke die bevorzugte Zutat, um eine glutenfreie Option zu bieten und die Textur der Pfannkuchen zu verbessern.
Wie kann ich die Pfannkuchen am besten servieren? Diese Pfannkuchen schmecken hervorragend, wenn sie frisch und warm sind, in Zimtzucker gewälzt oder mit Ihrem Lieblingsobst oder -sirup serviert werden.
Kann ich das Rezept verdoppeln? Ja, das Rezept lässt sich leicht verdoppeln oder halbieren, je nach Bedarf.
Vollständiges Rezept
Fantastische Quark Pfannkuchen mit Zimtzucker ohne Mehl Rezept
- Yield: 8 Stück 1x
Description
Mit diesen einfachen Schritten können Sie fantastische Quark Pfannkuchen zubereiten, die sicherlich jedem schmecken werden. Ob zum Frühstück, Brunch oder als süße Mahlzeit, diese Pfannkuchen sind immer eine gute Wahl.
Ingredients
3 Eier
120 g Milch
50 g Magerquark
80 g Stärke
1 Prise Salz
1 TL Zimt
2 EL Zucker
Neutrales Öl zum Ausbacken
Instructions
Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einer klümpchenfreien, homogenen Masse verrühren.
Die Masse etwa 15 Minuten quellen lassen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Kelle vom Teig hineingießen und gleichmäßig verteilen.
Bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten backen, bis sich der Pfannkuchen von Rand und Boden lösen lässt, dann wenden und nochmals 1-2 Minuten backen.
In Zimtzucker wälzen und so insgesamt 8 Pfannkuchen backen.
- Category: Pfannkuchen
- Method: Quark Pfannkuchen ohne mehl