Zucchinipuffer mit Feta und Tzatziki Rezept
Zucchinipuffer sind eine beliebte Wahl für alle, die nach einer leichten, aber dennoch sättigenden Mahlzeit suchen. Besonders in Kombination mit Feta und einem erfrischenden Tzatziki-Dip entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage begeistert. Dieses Rezept für Zucchinipuffer mit Feta bringt frischen Wind in die Küche und überzeugt durch seine Einfachheit und Raffinesse.
Die Besonderheit des Rezepts
Das Besondere an diesem Rezept liegt in der perfekten Balance der Zutaten. Die Zucchini sorgt für eine saftige Grundlage, während der Feta dem Ganzen eine pikante Note verleiht. Der frisch gehackte Dill rundet das Geschmacksprofil ab und bringt eine zusätzliche aromatische Komponente ein. Durch die Kombination dieser Zutaten entstehen fluffige Puffer, die außen knusprig und innen wunderbar weich sind.
Vorbereitung der Zutaten
Für die Zubereitung benötigt man folgende Zutaten: 700 g Bio-Zucchini, 250 g Feta, frisch gehackten Dill, Mehl, Eier, Gewürze sowie Schalotte und Knoblauch für das gewisse Etwas. Die Zucchinis werden grob geraspelt und müssen anschließend gut abgetropft werden, um die ideale Konsistenz der Puffer zu gewährleisten.
Zubereitungsschritte
Die Zubereitung beginnt mit dem Waschen und Raspeln der Zucchini. Nach dem Abtropfen werden die Schalotte und der Knoblauch fein gehackt und zusammen mit dem zerbröckelten Feta und den weiteren Zutaten zu einer homogenen Masse verarbeitet. Aus dieser Masse formt man kleine Puffer, die in Sonnenblumenöl zu goldbrauner Perfektion gebraten werden.
Tipps für perfekte Zucchinipuffer
Ein wichtiger Tipp für die Zubereitung ist das gründliche Auswringen der Zucchiniraspel. Je trockener diese sind, desto besser halten die Puffer zusammen. Zudem sollte die Puffermasse in der Pfanne nur einmal gewendet werden, um ein Auseinanderfallen zu vermeiden. Fertige Puffer lassen sich ideal im Backofen warmhalten, bis alle Portionen serviert werden können.
Warum dieses Rezept so besonders ist
Dieses Rezept für Zucchinipuffer mit Feta und Tzatziki zeichnet sich durch seine Einfachheit und dennoch ausgezeichneten Geschmack aus. Die Kombination aus dem feuchten Inneren der Puffer und der knusprigen Außenseite, verfeinert durch den cremigen Tzatziki-Dip, macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Zudem ist es eine hervorragende Möglichkeit, Zucchini auf eine kreative und köstliche Weise zu verarbeiten.
FAQ
Kann man die Zucchinipuffer auch im Voraus zubereiten? Ja, die Puffer lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach nochmals in der Pfanne erwärmen oder im Backofen aufbacken.
Welche Beilagen passen zu den Zucchinipuffern? Neben dem klassischen Tzatziki-Dip passen auch andere leichte Salate oder einfach ein frisches Baguette hervorragend zu den Zucchinipuffern.
Kann man die Puffer auch vegan zubereiten? Ja, für eine vegane Variante kann der Feta durch veganen Käse ersetzt und die Eier durch eine alternative Bindemittel, wie z.B. Leinsamen- oder Chiasamen-Gel, ausgetauscht werden.
Das vollständige Rezept
Fluffige Taler zum Eintunken: Zucchinipuffer mit Feta und Tzatziki Rezept
- Total Time: 18 min
Description
Mit diesem Rezept für Zucchinipuffer mit Feta und Tzatziki bringen Sie eine köstliche und gesunde Abwechslung auf den Tisch, die bei jedem Anlass für Begeisterung sorgt.
Ingredients
700 g Bio-Zucchini
250 g Feta
2 TL Dill, frisch gehackt
125 g Mehl
3 Stk Eier, Gr. M
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
0.5 TL Paprikapulver, rosenscharf
1 Stk Schalotte
6 TL Sonnenblumenöl
Instructions
Zucchinis vorbereiten: Waschen Sie die Zucchinis gründlich und raspeln Sie sie grob. Geben Sie die Raspeln in ein Sieb, bestreuen Sie sie mit Salz, und lassen Sie das Wasser für einige Minuten abtropfen.
Schalotte und Knoblauch verarbeiten: Während die Zucchiniraspel abtropfen, schälen und würfeln Sie die Schalotte fein. Den Knoblauch schälen und fein reiben.
Feta-Mischung zubereiten: In einer großen Schüssel die Schalottenwürfel, den Knoblauch, zerbröckelten Feta, Eier und Mehl vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und den Dill untermischen.
Zucchiniraspel integrieren: Drücken Sie die Zucchiniraspel kräftig aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und heben Sie sie dann unter die Feta-Ei-Mischung.
Puffer formen und braten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Formen Sie mit einem Löffel kleine Puffer aus der Mischung, geben Sie diese in die Pfanne und drücken Sie sie leicht flach. Braten Sie die Puffer von jeder Seite etwa 3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Notes
Mit Tzatziki servieren.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 3 min
- Category: Snacks Rezepte
- Method: Zucchinipuffer mit Feta