ZUTATEN:
- 150 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 5 Eier
- 100 g Butter
- 300 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g Mandelblättchen
- 1 Dose Mandarine
- 500 ml Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 2 Pck. Vanillezucker
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Eier trennen. Butter, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Eigelbe schaumig schlagen. Nach und nach die Mehlmischung unterrühren. Den Teig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Springformböden (ø 26 cm) streichen.
- Die Eiweiße mit 200 g Zucker steif schlagen, auf die beiden Teigböden streichen. Mandelblättchen daraufstreuen. Beide Böden im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen, herausnehmen und gut auskühlen lassen.
- Die Mandarinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Sahne mit Sahnesteif und 2 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Die Früchte unter die Sahne heben, auf den unteren Boden geben und glatt streichen. Einen Tortenboden in 16 Stücke teilen und auf die Füllung setzen.
